Nazaj   Siol.net forumi > Družba > Gastronomija

Gastronomija hrana in pijača, kuharski recepti, nasveti...

 
 
Orodja za teme
  #21  
Staro 14.11.2006, 07:30
silence Uporabnik silence ni prijavljen
Lady
Prikazne slike uporabnika/ce silence
Član od: Nov 2004
Naslov: Lady's heart 4ever
Sporočila: 31.722
Privzeto Re: Jedi iz vlečenega testa

Citat:
Objavil-a freya
če si že pisala o tem, bi pa rekla v kateri temi, pa je problem rešen
Japajade ...Bi mela jest najprej en kup dela, da bi najdla - mogoče. Pol bi se pa pri tebi vse ponovilo. Tuki maš recept - da obema mal časa pršparam
__________________
Min temp64 är skitsnygg!!
  #22  
Staro 14.11.2006, 07:43
freya Uporabnik freya ni prijavljen
Odvisnik
Prikazne slike uporabnika/ce freya
Član od: Mar 2003
Sporočila: 12.841
Privzeto Re: Jedi iz vlečenega testa

wela, midve sicer še nisva govorile o tej temi, bom pa z veseljem sprobala
__________________
..sonček je, jaz sem pa še kar skuštrana
  #23  
Staro 27.11.2006, 09:08
Hel Uporabnik Hel ni prijavljen
Pripravnik
Prikazne slike uporabnika/ce Hel
Član od: Jun 2004
Sporočila: 203
Privzeto Re: Jedi iz vlečenega testa

Citat:
Objavil-a freya
Domač burek mi še ni uspelo narediti takega, da bi si obliznili prste, zato ga raje kupljenega pogrejem v mikrovalovni (manjka kak konreketn recept), mogoče bi poskusila tudi z gibanico, čeprav je veliko dela zaradi več različnih nadevov..po moje. Tudi tukaj bi rabila kak recept za čimbolj enostavno pripravo.
Za jabolčne zavitke ( štrudle) smo pa že experti.
Btw...za vlečeno testo kupujem posebno moko za vlečeno testo, mogoče dobro uspe tudi iz kakšne druge?
Kolegica včasih doda polnozrnato moko k testu za jabolčni zavitek v razmerju 1:3 ali 1:4 ...zelo dobro.
http://www.krajnc.net/recept/recept1...8&st_recepta=4

Moje pripombe k receptu:
- predvsem rabiš čim bolj visok pekač. Celotna zadeva zna biti visoka cca 8 cm, ko se peče, pa še bolj naraste in posledično kaplja čez rob pekača. Jaz pečem gibanico kar v mojem šlemčetu (tista visoka ovalna glinena posoda)
- količine so za en srednje velik pekač - ne tisti, ki seže čez celo pečico in ne tisti mali, ki si ga včasih dobil zraven pečice. Jaz dam malo več skute in jabolk.
- kislo smetano za kapljanje maka in orehov zmešam z malo mleka
- podplatno testo naj počiva v hladilniku, razvaljaj ga ćim bolj na tanko, naj ti ga ne bo škoda vreči malo stran, če se ti bo zdelo, da je predebelo razvaljano
- ne pretiravaj s kapljanjem vlečenega testa z maslom
- pečeš na čisto spodnji višini pečice
- počakaš, da je skoraj čisto hladna, preden razrežeš. Še vroča se bo lahko jedla samo z žlico direkt iz pekača.

Brtek. NI tako zelo zahtevno, kot se bere.
__________________
Vapšuvarivari, vapšuvarivari...
  #24  
Staro 27.11.2006, 19:35
freya Uporabnik freya ni prijavljen
Odvisnik
Prikazne slike uporabnika/ce freya
Član od: Mar 2003
Sporočila: 12.841
Privzeto Re: Jedi iz vlečenega testa

vedno zanesljiva Hel
__________________
..sonček je, jaz sem pa še kar skuštrana
 

Značke
jedi, testa, vlečenega

Orodja za teme

Dovoljenja
Novih tem ne moreš odpirati
Odgovorov ne moreš objavljati
Priponk ne moreš dodajati
Svjoih objav ne moreš urejati

BB koda je Vključeno
Smeški - Vključeno
[IMG] koda je Vključeno
HTML koda je Izključeno
Hitra izbira


Časovni pas: GMT +1. Trenutno je ura: 07:22.