Piskoti

[mrjerry]

It was bound to happen :P

Zanimajo me skrivnosti piskotov. Osnove, vrste testa. Nato nadgradnja, dodatki (orehi ipd.) in nazadnje tisti del, ko postajajo masterpieci. Cim vec receptov in prakticnih nasvetov prosim :P


P.S.: Ce se le da, naj bodo to recepti za socne piskotke in ne taksne, poleg katerih je treba popiti se pol litra mleka, da sploh padejo po grlu

[sadie_007]

a to prov za cookije sprašuješ

[mrjerry]

za karkoli... samo da je slastno, bogato z okusom in topljivo v ustih :P

Ne bojim se mletih orehov, lesnikov, stepenih beljakov (snega), brusnicnih marmelad, zelatin, kokosa, cokolade, rozin, visenj... :P

[sadie_007]

Objavil-a mrjerry

za karkoli... samo da je slastno, bogato z okusom in topljivo v ustih :P

črna čokolada

Objavil-a mrjerry

Ne bojim se mletih orehov, lesnikov, stepenih beljakov (snega), brusnicnih marmelad, zelatin, kokosa, cokolade, rozin, visenj... :P

jst to vse kr samo jem ... brez piškotov

[mrjerry]

potem mi pa ne smetit teme, smrkla

[nattka]

saj ni nikogar več ... ki bi kjerkoli karkoli rekel, kaj šele smetil ...

[mrjerry]

vsi neki veste, recepta pa nobenga

[Njuška Trap]

Evo, predajam najpreprostejši recept za meni osebno naj-naj-najboljše kukije na svetu...

Sestavine:
75 g belega sladkorja
75 g rjavega sladkorja (lahko tudi mascavo črno-črnega)
150 g moke
1 jajce
1/2 žličke sode bikarbone (ali pecilnega praška) - prej stopljene v žlički vode
125 g orehov (mandljev, orehov, pač orešščkov po želji)
125 g črne čokolade
125 g masla
5 ml vanilijeve esence (ali vanilin sladkor)
ščepec soli

Zmešaš sladkor, moko, jajce, sodo bikarbono, vanilijev sladkor, maslo, dodaš čokolado, ki jo prej narežeš, nadrobljene (ne zmlete oreščke, če imaš doma terilnico, jo tu lahko super uporabiš), sol.
Dobiš lepljivo maso s tršimi koščki, ki jo z dvema žlicama oblikuješ v bunkice, te daš na pekač, ki si ga prej prekril s peko za papir in pečeš 10 minut. Aja, večji, kot bosta žlici, večji bodo tudi piškoti - ti se iz bunkic razlezejo v mnjami piškote.
Ko jih vzameš s pekača, pustiš, da se malo ohladijo, drugače se lomijo...

[mrjerry]

mmmmm :P
Dobr se slis.

Zgoraj si 2x napisala 75g rjavega sladkorja... Najbrz je eden izmed njiju bel, a?
Pri rjavem - si kaj poskusala tiste, ki so res ultra rjavi (ne spomnim se proizvajalca, je pa tak ultra temen in ful lepljiv sladkor, ki se zbije skupaj v kepo, ce ga pustis kaksen dan pri miru)? Kako se je kaj obneslo.

Tole bom pa definitivno sprobal. 10x

[Hel]

Objavil-a mrjerry

vsi neki veste, recepta pa nobenga

Jokica.

Pomarančne šapice

200 g mehkega masla, 200 g sladkorja v prahu in 2 vanili sladkorja penasto umešamo, dodamo 2 jajci in mešamo, da naraste, potem dodamo še 1 žličko naribane pomarančne lupinice (ali kar dobro polovico pomarančne arome – tiste v srebrni vrečki – če nisi siguren v odsotnost nezaželenih snovi v lupinici) in pol žličke mletega ingverja, 400 g fine bele moke in nekaj žlic kisle smetane ali mleka, da dobimo gosto, gladko maso. Z brizgalko z zvezdastim nastavkom nabrizgamo na pekač, obložen s peki papirjem podolgovate palčke (ali karkoli ti umetniška duša želi) - ne preblizu, ker med peko kar narastejo, pečemo cca 15 minut na 170-180 stopinjah. Ohladimo, raztopimo nad soparo 100 g čim bolj grenke temne čokolade in pomočimo vsako šapico do polovičke v čokolado. Odlagamo jih na peki papir in pustimo, da se čokolada strdi.

Mene okus teh šapic spominja na tisto temno čokolado s pomarančnimi lupinicami…. Pa vseeno paše zraven malo mleka.