Nazaj   Siol.net forumi > Družba > Gastronomija

Gastronomija hrana in pijača, kuharski recepti, nasveti...

 
 
Orodja za teme
  #11  
Staro 10.11.2006, 10:05
Nincha II. Uporabnik Nincha II. ni prijavljen
Uporabnik
Prikazne slike uporabnika/ce Nincha II.
Član od: Dec 2005
Naslov: Köln (schäl Sick)
Sporočila: 1.669
Privzeto Re: Jedi iz vlečenega testa

Citat:
Objavil-a freya
potem verjetno ne poznaš skrivnosti priprave
Ne, to cist detajlno ne, ker nisem gledala kuharju pod roke ... :D

Sam pac testo je blo navadno vleceno, potem pa noter tak krompir, kot pri nas tenstan, samo da mu je bil se dodan feta sir Ne pozabi na grsko solatko zraven, to je bistvo ... Ouzota na koncu pa lahko spustis
Kar mal ustvarjaj z nadevi, ziher bo dober, ker to pa res tezko neokusno nardis
__________________
Unser Hätz schlät för dä FC Kölle !!!!
  #12  
Staro 10.11.2006, 11:46
zverina Uporabnik zverina ni prijavljen
Mojster
Prikazne slike uporabnika/ce zverina
Član od: Jun 2005
Naslov: Out of Nowhere
Sporočila: 1.664
Privzeto Re: Jedi iz vlečenega testa

z vlečenga testa lahko nardiš tud majhne zavitke z nadevi, ki jih potem ocvreš v olju.
  #13  
Staro 10.11.2006, 12:35
kvaka Uporabnik kvaka ni prijavljen
Mojster
Prikazne slike uporabnika/ce kvaka
Član od: Jan 2003
Naslov: somewhere over the network
Sporočila: 3.712
Privzeto Re: Jedi iz vlečenega testa

Citat:
Objavil-a freya
Domač burek mi še ni uspelo narediti takega, da bi si obliznili prste, zato ga raje kupljenega pogrejem v mikrovalovni (manjka kak konreketn recept), mogoče bi poskusila tudi z gibanico, čeprav je veliko dela zaradi več različnih nadevov..po moje. Tudi tukaj bi rabila kak recept za čimbolj enostavno pripravo.
Za jabolčne zavitke ( štrudle) smo pa že experti.
Btw...za vlečeno testo kupujem posebno moko za vlečeno testo, mogoče dobro uspe tudi iz kakšne druge?
Kolegica včasih doda polnozrnato moko k testu za jabolčni zavitek v razmerju 1:3 ali 1:4 ...zelo dobro.
Za burek imam tudi jaz podobno mnenje, mi še ni uspelo speči takega res 100% tapravega (bo treba spet probat, se mi zdi, da sem enostavno z oljem škrtaril).
Prekumursko gibanico (prekmurce bo zdaj glava pekla) pa jaz naredim kar kot nekakšno slovensko baklavo. En recept za nadeve je tu http://sl.wikibooks.org/wiki/Prekmurska_gibanica, samo ne preveč resno jemat tistega listnatega testa, vlečeno daš. Narejeno pa je precej hitreje, kot se zdi.

Za testo je pač pregovorno potrebna gladka moka (moka za vlečeno testo itak je samo gladka moka... vsaj kolikor vem). Tudi v tistem industrijskem je bilo samo del polnozrnate in najbrž je v tem finta, ker ima taka moka sicer zelo malo lepka in si sploh ne predstavljam, da bi se dala razvlečti...
  #14  
Staro 10.11.2006, 18:19
silence Uporabnik silence ni prijavljen
Lady
Prikazne slike uporabnika/ce silence
Član od: Nov 2004
Naslov: Lady's heart 4ever
Sporočila: 31.722
Privzeto Re: Jedi iz vlečenega testa

Citat:
Objavil-a freya
tole....mi boš pa malo bolj detaljno razložila
Sem že velikrat, bom pa še enkrat anede.

Najbolš bi nardila, da bi si to kar nekam spravla, da ne bom skoz isto pisala.

Nobena umetnost: potenstaš najprej por, dodaš bučke.. tenstaš... soliš, začiniš po okusu kakopak! Lahko dodaš še jaca in kislo smetano, da se fajn zgosti (jaz ne, ker kisle smetane sploh ne jem, pa samo z zelenjavo mi je bolši) Počakaš, da se vse ohladi... razvaljaš testo, butneš filo gor in zaviješ. Pečeš 25 - 30 minut na 180 stopinj! In maš najbolšo južno spljoh.. :P
__________________
Min temp64 är skitsnygg!!
  #15  
Staro 10.11.2006, 18:41
pinky Uporabnik pinky ni prijavljen
VIP član
Prikazne slike uporabnika/ce pinky
Član od: Mar 2002
Naslov: v rožcah....
Sporočila: 107.037
Privzeto Re: Jedi iz vlečenega testa

a maš tud kak "ponaredek" tega iz zelenjave, ki se trenutno dobi? ker bučk že neki časa nisem vidla...
__________________
....pinky
  #16  
Staro 10.11.2006, 18:43
lady_lucifer
Guest
Sporočila: n/a
Privzeto Re: Jedi iz vlečenega testa

a tavelkem merkatorju so se
  #17  
Staro 10.11.2006, 18:44
silence Uporabnik silence ni prijavljen
Lady
Prikazne slike uporabnika/ce silence
Član od: Nov 2004
Naslov: Lady's heart 4ever
Sporočila: 31.722
Privzeto Re: Jedi iz vlečenega testa

Citat:
Objavil-a pinky
a maš tud kak "ponaredek" tega iz zelenjave, ki se trenutno dobi? ker bučk že neki časa nisem vidla...
Ne ..lohk se s špinačo nardi.. ampak tapravo:P . Tko da ne, nimam... konc štrudl sezone je. Sej por pa bučke se še da kupit.... samo.....
__________________
Min temp64 är skitsnygg!!
  #18  
Staro 10.11.2006, 20:49
phil350 Uporabnik phil350 ni prijavljen
Novinec
Prikazne slike uporabnika/ce phil350
Član od: Oct 2006
Sporočila: 36
Privzeto Re: Jedi iz vlečenega testa

v vleceno testo dam eno jajce
  #19  
Staro 11.11.2006, 11:20
pinky Uporabnik pinky ni prijavljen
VIP član
Prikazne slike uporabnika/ce pinky
Član od: Mar 2002
Naslov: v rožcah....
Sporočila: 107.037
Privzeto Re: Jedi iz vlečenega testa

Citat:
Objavil-a silence
Sem že velikrat, bom pa še enkrat anede.

Najbolš bi nardila, da bi si to kar nekam spravla, da ne bom skoz isto pisala.

Nobena umetnost: potenstaš najprej por, dodaš bučke.. tenstaš... soliš, začiniš po okusu kakopak! Lahko dodaš še jaca in kislo smetano, da se fajn zgosti (jaz ne, ker kisle smetane sploh ne jem, pa samo z zelenjavo mi je bolši) Počakaš, da se vse ohladi... razvaljaš testo, butneš filo gor in zaviješ. Pečeš 25 - 30 minut na 180 stopinj! In maš najbolšo južno spljoh.. :P
če mogoč kdo ni v prvo verjel - tole je pregrešno dobro (pravka spekla in jedla) :P:P:P:P
__________________
....pinky
  #20  
Staro 14.11.2006, 06:50
freya Uporabnik freya ni prijavljen
Odvisnik
Prikazne slike uporabnika/ce freya
Član od: Mar 2003
Sporočila: 12.841
Privzeto Re: Jedi iz vlečenega testa

Citat:
Objavil-a silence
Sem že velikrat, bom pa še enkrat anede.

Najbolš bi nardila, da bi si to kar nekam spravla, da ne bom skoz isto pisala.

Nobena umetnost: potenstaš najprej por, dodaš bučke.. tenstaš... soliš, začiniš po okusu kakopak! Lahko dodaš še jaca in kislo smetano, da se fajn zgosti (jaz ne, ker kisle smetane sploh ne jem, pa samo z zelenjavo mi je bolši) Počakaš, da se vse ohladi... razvaljaš testo, butneš filo gor in zaviješ. Pečeš 25 - 30 minut na 180 stopinj! In maš najbolšo južno spljoh.. :P
če si že pisala o tem, bi pa rekla v kateri temi, pa je problem rešen
__________________
..sonček je, jaz sem pa še kar skuštrana
 

Značke
jedi, testa, vlečenega

Orodja za teme

Dovoljenja
Novih tem ne moreš odpirati
Odgovorov ne moreš objavljati
Priponk ne moreš dodajati
Svjoih objav ne moreš urejati

BB koda je Vključeno
Smeški - Vključeno
[IMG] koda je Vključeno
HTML koda je Izključeno
Hitra izbira


Časovni pas: GMT +1. Trenutno je ura: 18:51.