Nazaj   Siol.net forumi > Družba > Gastronomija

Gastronomija hrana in pijača, kuharski recepti, nasveti...

 
 
Orodja za teme
  #71  
Staro 19.08.2006, 18:54
kletka Uporabnik kletka ni prijavljen
Novinec
Član od: Nov 2005
Sporočila: 32
Privzeto Re: Danes bomo jedli [Samo ideje z recepti] ...

najboljši paprikaš na svetu:

piščančje meso
2 srednje veliki čebuli
100 g maščobe
1 dl belega vina
1 žlica vegete
žlička sledke paprike
1 lovorjev list
2 vejici peteršilja (celega, ne sesekljanega)
2 stroka česna
2-3 žlice paradižnikove mezge
1-2 žlici moke
malo popra
cca 1/2 dl vode
1 žlica kisle smetane

Na olju prepražimo čebulo, dolijemo vino in pustimo, da vse skupaj malo povre. Dodamo na kose narezanega piščanca, vegeto, sladko papriko, lovorjev list, peteršilj (cel), poper, sesekljan česen in zalijemo s polovico vode. Kuhamo vse skupaj na malem ognju tako dolgo, da je meso kuhano.
Posebej zmešamo moko, paradižnikovo mezgo z malo vode in to primešamo k paprikašu. Na koncu prilijemo še preostalo vodo in kislo smetano ter vse skupaj še malo prevremo. Ko je paprikaš kuhan, iz njega poberemo peteršilj.

Dober tek!
  #72  
Staro 22.08.2006, 20:54
dadka Uporabnik dadka ni prijavljen
Novinec
Prikazne slike uporabnika/ce dadka
Član od: Jul 2006
Naslov: na hribu
Sporočila: 14
Privzeto Re: Danes bomo jedli [Samo ideje z recepti] ...

Ker sem primorka, al pa tud ne, ampak obožujem testenine, zato en fajn recept za pripravo špagetov z jajčevci

1 velik jajčevec ali 2 manjša
sveža bazilika
manjša čebula
sol
poper
olivno olje
500g špagetov

Jajčevce narežemo na tanke rezine, čebulo nasekljamo, baziliko grobo narežemo. V ponvi segrejemo olivno olje in doamo čebulo in jajčevce. Jajčevce zložimo najprej eno plast in popečemo z obeh strani, zlagamo jih k robu ponve, dodamo druge in tako dalje. Ko so vsi jajčevci v ponvi prepraženi, solimo popramo in dodamo baziliko. Testenine skuhamo, odcedimo in dodamo prepražene jajčevce. Naribamo parmezan.
Zraven paše zelena solata z rukolo in beli pinot.
__________________
neuspeh ne pomeni, da vam ni uspelo, pomeni, da bo malce dlje trajalo
  #73  
Staro 02.09.2006, 12:55
Abronsius Uporabnik Abronsius ni prijavljen
Pripravnik
Prikazne slike uporabnika/ce Abronsius
Član od: Sep 2005
Naslov: Floydland
Sporočila: 442
Privzeto Ste brez ideje, kaj skuhati?

Fajn stran, če vam zmanjka idej, kaj skuhat.

http://www.cookingbynumbers.com/frames.html

Samo označite, katere sestavine imate na voljo in vam najde recepte.
__________________
For millions of years mankind lived just like the animals
Then something happened which unleashed the power of our imagination
We learned to talk
  #74  
Staro 02.09.2006, 14:18
Abronsius Uporabnik Abronsius ni prijavljen
Pripravnik
Prikazne slike uporabnika/ce Abronsius
Član od: Sep 2005
Naslov: Floydland
Sporočila: 442
Privzeto Re: Ste brez ideje, kaj skuhati?

Pa na osnove kuhanja tudi ne smemo pozabit...
http://www.cookingbynumbers.com/skills/SkillsList.asp
__________________
For millions of years mankind lived just like the animals
Then something happened which unleashed the power of our imagination
We learned to talk
  #75  
Staro 14.09.2006, 17:05
Njuška Trap Uporabnik Njuška Trap ni prijavljen
Živa zmeda
Prikazne slike uporabnika/ce Njuška Trap
Član od: Dec 2005
Naslov: Vila Čira-Čara
Sporočila: 1.144
Privzeto Re: Danes bomo jedli [Samo ideje z recepti] ...

Korenčkova juha s peteršiljem in knedlji iz pšeničnega zdroba

Na olivnem olju na hitro prepražimo dva debela korenja, ki ju predhodno nastrgamo, nato prelijemo z 2dcl vode, da se korenje poduši, prelijemo s približno 8dcl vode, medtem naredimo maso za knedlje (jajce, malo mleka, gres - počakamo, da se gres natopi z jajcem - da so knedlji bolj rahli, dodamo že eno žlico olivnega olja), knedlje nato po žlici spuščamo v juho, juho posolimo, kuhamo približno 3-4 minute, ugasnemo plin, nato dodamo kar za kakšno pest nasekljanega peteršilja.
To je to.

p.S. Juha je zaradi precejšnje količine peteršilja in tekočine odlična za odvajanje vode.
__________________
The worst is all the lovely weather,
I'm stunned, it's not raining.
The coffee isn't even bitter,
Because, what's the difference?
  #76  
Staro 14.09.2006, 17:52
Mowgli Uporabnik Mowgli ni prijavljen
Mojster
Prikazne slike uporabnika/ce Mowgli
Član od: Apr 2002
Naslov: Utopia
Sporočila: 3.754
Privzeto Re: Danes bomo jedli [Samo ideje z recepti] ...

POROVA JUHA Z INGVERJEM

(za cca 4 osebe)



35 dkg pora
1 žlica oljčnega olja
1 žlica naribanega ingverja
2 stroka česna
1 kocka zelenjavne juhe
2 srednje velika krompirja
sol
poper



Por operemo, narežemo na kolobarje. Na olju hitro prepražimo sesekljan česen in ingver. Dodamo por, zalijemo z juho iz kocke, ki smo jo prevreli v 1 l vode. Juho zavremo, dodamo olupljen, na kocke narezan krompir in kuhamo do mehkega. Juho zmiksamo s paličnim mešalnikom. Solimo in popramo, prevremo in ponudimo s cruotoni.
__________________
In the end every hero becomes a bore.

  #77  
Staro 25.09.2006, 19:49
madmitch Uporabnik madmitch ni prijavljen
Uporabnik
Prikazne slike uporabnika/ce madmitch
Član od: Jul 2006
Sporočila: 1.719
Privzeto Re: Danes bomo jedli [Samo ideje z recepti] ...

OK, sedaj pa še recept tega, kar smo danes pomlatili:

Goveji vrat - zrezki (biti morajo dobro uležani)
Stročji fižol (okrogli)
Gorčica
česen
peteršilj
meta
limona
sveži pelati
olivno olje

In zgodba:
Zrezke pomažemo z gorčico in na hitro spečemo na VROČI ponvi (ne teflon) najprej s pomazano stranjo zgoraj. Ko je meso pečeno, ga vzamemo iz ponve in vanjo dolijemo malo olja in na njem popražimo česen, nato dodamo peteršilj, meto, ko dobro zacvrči dodamo fižol ter vse skupaj malo popečemo, nato dodamo in narezane pelate (olupljene) in malo limoninega soka (paše tudi belo vino a ga je zmanjkalo :-( ), na rahlo premešamo in pustimo pokrito na rahlem ognju par minut, da se vse skupaj razpusti in okusi zmešajo.

S kleščami serviramo fižol na meso, okrasimo z listki mete in malo paradižnika in okusna jed je pripravljena.

Aja, Kuskus sem spustil, ker bi bilo preveč. danes nismo opek skladali.

Vse skupaj je treba kuhati hitro, nikakor tenstati, da ostanejo okusi in barve. Jemo namreč najprej z nosom in očmi, šele potem z usti!!!

Dobertek
__________________
Nobody is perfect, my name is Nob Oddy

Nazadnje uredil madmitch : 25.09.2006 ob 19:52.
  #78  
Staro 23.11.2006, 17:42
lady_lucifer
Guest
Sporočila: n/a
Privzeto Re: Danes bomo jedli [Samo ideje z recepti] ...

tole :P:P:P:P
  #79  
Staro 25.11.2006, 14:18
cuisine maniak Uporabnik cuisine maniak ni prijavljen
Novinec
Član od: Nov 2006
Sporočila: 1
Privzeto Re: Danes bomo jedli [Samo ideje z recepti] ...

Včeraj sem naredil tole ... v bistvu mali spomin iz potovanja po franciji..

Creme Brulee
5 rumenjakov
½ l sladke smetane
1,5 dcl mleka
120 g sladkorja
100 g rjavega sladkorja

Rumenjake in sladkor penasto umešamo, dodamo smetano, mleko in cimet in premešamo. Nato pustimo stati 1 uro na hladnem. Maso vlijem v ognjevarne posodice ter pečemo v vodni kopeli pri 140º C cca 30 minut
Ohladimo, pred serviranjem potresemo z rjavim sladkorjem in karameliziramo.
Pri tem si lahko pomagamo z gospodinjskim brenerjem ali v pečici.

Ko sem iskal recepti po internetu, sem naletel na tole stran, ki mi je dala še nekaj dodatnih idej:
http://cespov-njok.blogspot.com/2006...kolekcija.html
  #80  
Staro 14.12.2006, 15:07
clea Uporabnik clea ni prijavljen
Uporabnik
Prikazne slike uporabnika/ce clea
Član od: May 2006
Sporočila: 560
Privzeto Re: Danes bomo jedli [Samo ideje z recepti] ...

dons riž z grahom+svinjski zrezki v omaki

Riž:
Najprej mal popražim čebulo , dodam riž in ko postekleni ga zalijem z vrelo vodo v kateri sem raztopila eno knorr govejo kocko. Čist na konc dodam še grah in svež peteršilj iz domačega vrta (ki ga je že bore malo, zdej bomo na žalost mogl k najboljšemu sosedu hodit ponj). No mal še posolim, ampak res mal, ker je že zarad kocke dost slano, pa še mal popopram

Zrezki:
Na vročem olju najprej mal popražim čebulo, pol dodam posoljene in popoprane zrezke, ter ogenj zmanjšam. tenstam jih kakšno uro in pol, da so res čist mehki, vmes po malem prilivam vodo. na konc pustim da voda čist povre in dodam še kakšno žlico sladke paprike, sladke smetane, moke in ene pol deci mleka. Dodam še kocko, sol in poper in vse skupi zalijem z vodo, pa kuham še kakih 20 minut na majhnem ognju.
 

Značke
bomo, danes, ideje, jedli, recepti, samo

Orodja za teme

Dovoljenja
Novih tem ne moreš odpirati
Odgovorov ne moreš objavljati
Priponk ne moreš dodajati
Svjoih objav ne moreš urejati

BB koda je Vključeno
Smeški - Vključeno
[IMG] koda je Vključeno
HTML koda je Izključeno
Hitra izbira


Časovni pas: GMT +1. Trenutno je ura: 21:20.