Nazaj   Siol.net forumi > Družba > Gastronomija

Gastronomija hrana in pijača, kuharski recepti, nasveti...

 
 
Orodja za teme
  #11  
Staro 25.11.2008, 08:04
Andreea Uporabnik Andreea ni prijavljen
Uporabnik
Član od: Aug 2006
Sporočila: 1.103
Privzeto Re: recepti likerjev

Hvala, nattka!

Pod kaj pa spada "sadje v alkoholu"?

Imam par božičnih receprov, ki mi kot laiku od oka izgledajo natričetrt kot likerji...
  #12  
Staro 25.11.2008, 08:30
mrjerry Uporabnik mrjerry ni prijavljen
Pacijent
Prikazne slike uporabnika/ce mrjerry
Član od: Aug 2003
Sporočila: 28.321
Privzeto Re: recepti likerjev

Liker je alkoholna pijača z med 18% in 22% alkohola (izjemoma nad ali pod) in 25% - 30% sladkorja. Sadje v alkoholu je... no.... pač sadje v alkoholu
__________________
Uporabi obe roki. (by Smaug)
  #13  
Staro 25.11.2008, 12:14
Andreea Uporabnik Andreea ni prijavljen
Uporabnik
Član od: Aug 2006
Sporočila: 1.103
Privzeto Re: recepti likerjev

Citat:
Objavil-a mrjerry Prikaži sporočila
Liker je alkoholna pijača z med 18% in 22% alkohola (izjemoma nad ali pod) in 25% - 30% sladkorja. Sadje v alkoholu je... no.... pač sadje v alkoholu
OK
hvala za def.
  #14  
Staro 13.12.2008, 21:32
Wanted Uporabnik Wanted ni prijavljen
Pripravnik
Prikazne slike uporabnika/ce Wanted
Član od: Apr 2007
Sporočila: 401
Privzeto Re: recepti likerjev

Jaz bi pa domač jegermajster naredu...
__________________
Hurt me, tease me
  #15  
Staro 14.12.2008, 08:46
nattka Uporabnik nattka ni prijavljen
Uporabnik
Prikazne slike uporabnika/ce nattka
Član od: Sep 2004
Sporočila: 1.329
Privzeto Re: recepti likerjev

Jagermaister tete Pehte
Potrebujemo
● Lapuh - cvet marec
● Trobentice- cvet april
● Trobentice - listje april
● Smreka - vršički april-maj
● Robida - listi april -junij in september-oktober
● Ozkolistni suličasti trpotec april-september
● Navadna marjetica - cvet maj - september
● Lapuh - listje maj-junij
● Kamilica - cvet maj-junij
● Gozdna jagoda - listje maj-junij
● Brin - zelene jagode maj
● Pelin maj-junij
● Bezeg - cvet maj-junij
● Navadni rman - cvet maj-junij
● Žajbelj maj- junij
● Ajbiž maj-junij
● Meta maj-avgust
● Materina dušica maj-september
● Vinska rutica maj
● Akacija - cvet junij
● Borovnice - listi pred zorenjem junij
● Bela detelja - cvet junij-julij
● Janež - zelen junij-julij
● Kumina junij-avgust
● Majaron junij
● Lipa - cvet junij
● Širokolistni trpotec junij-avgust
● Šentjanževka - cvet junij-avgust
● Oreh zelen, zrezan junij
● Rožmarin junij-avgust
● Srčna moč - cvet junij-avgust
● Pravi kostanj - cvet julij
● Arnika - cvet julij-avgust
● Njivska preslica julij-oktober
● Tavžentroža julij-avgust
● Navadna melisa julij-avgust
● Brin - zrele jagode oktober-november
● Sladkor


V večji steklen kozarec za vlaganje nalijemo 5 l žganja (tropinovec ali sadjevec) ter postopoma nabiramo, dodajamo rožice. Listov pest, cvetov 10-20 in majhno peščico plodov. Kozarec mora biti vedno pokrit, da tekočina ne izhlapeva. Vedno, ko dodamo rožice, z leseno žlico še premešamo. Rastline morajo biti oprane in osušene. Jeseni, ko rožice prenehamo dodajati, pustimo še 14 dni, vmes pa občasno premešamo. Glede na to, da rastline popijejo nekaj alkohola, ga postopoma dolijemo še kakšne ½ l. Kozarec naj ne stoji na vročem soncu ali premočni vročini.
Žganje precedimo najprej skozi cedilo, nato še enkrat skozi gazo. Na 1 l žganja vzamemo 1/2kg sladkorja in ga v večji posodi karameliziramo. Ko lepo porjavi, zalijemo s prekuhano vodo (na 1/2 kg sladkorja 1/2l vode), pustimo da zavre in se sladkor razpusti, nato odstavimo in ohladimo. Dolijemo še žganje, premešamo in pustimo stati kakšno uro, nato Jagermeister nalijemo v čiste steklenice.

Če ne najdemo ali uspemo nabrati kakšne rastline, lahko damo tudi posušena zelišča, vendar so sveža boljša.
__________________
Žene neće nikad biti ravnopravne s muškarcima sve dok ne iziđu na ulicu ćelave i s pivskom trbušinom, a da su pritom i dalje uvjerene da se dopadaju suprotnom spolu.
  #16  
Staro 14.12.2008, 09:04
nattka Uporabnik nattka ni prijavljen
Uporabnik
Prikazne slike uporabnika/ce nattka
Član od: Sep 2004
Sporočila: 1.329
Privzeto Re: recepti likerjev

Citat:
Objavil-a mrjerry Prikaži sporočila
Teranov liker si delala z zmrznjenimi borovnicami? Si tole v redu napisala?

Sprašujem namreč zato, ker sem antropološko gledano več kot očitno presegel lovstvo in nabiralništvo ter nekako obtičal pri kavčevstvu, leklerkovstvu in tržničarstvu

naša mati so obsedeni z nabiralništvom ... potem pa mi vse te dobrote zmrznjene dostavijo v laibach ...
tako, da pač potegnem ven in skrinje, odmrznem ( al pa tud ne) in delam ...
se sliši grozljivka, ampak v bistvu je čist ok ...
__________________
Žene neće nikad biti ravnopravne s muškarcima sve dok ne iziđu na ulicu ćelave i s pivskom trbušinom, a da su pritom i dalje uvjerene da se dopadaju suprotnom spolu.
  #17  
Staro 15.12.2008, 08:28
mrjerry Uporabnik mrjerry ni prijavljen
Pacijent
Prikazne slike uporabnika/ce mrjerry
Član od: Aug 2003
Sporočila: 28.321
Privzeto Re: recepti likerjev

Nikakor ne.

Mimogrede, iz zelo dobro obveščenih virov sem dobil nasvet, da v primeru teranovega likerja nima smisla iti čez 15% alkohola, ker se začne izgubljati nežen okus po vinu. Mislim da se splača spoštovati ta nasvet.
__________________
Uporabi obe roki. (by Smaug)
  #18  
Staro 16.12.2008, 11:00
KissMe Uporabnik KissMe ni prijavljen
Mojster
Prikazne slike uporabnika/ce KissMe
Član od: Jul 2007
Sporočila: 2.663
Privzeto Re: recepti likerjev

No, pol je bil moj originalen recept čist kul. Sam ti si pač mogu neki skritizirat

Js sm teranov liker nardila tko: dala sem 0,75 l terana, 30 dag sladkorja, limonino lupino (sam sem jo sam odrazala od limone, nisem sekljala) pa eno palčko cimeta. Ko je zavrel, sem ohladila in dodala še 2 dl (mogoče mal več) ruma. Pa ne glede na procente alkohola in ostalega bla bla bla, je bil odličen
__________________
Razlog, zakaj ima pes toliko prijateljev je v tem, da maha z repom, ne z jezikom.
  #19  
Staro 17.12.2008, 11:51
mrjerry Uporabnik mrjerry ni prijavljen
Pacijent
Prikazne slike uporabnika/ce mrjerry
Član od: Aug 2003
Sporočila: 28.321
Privzeto Re: recepti likerjev

Citat:
Objavil-a KissMe Prikaži sporočila
No, pol je bil moj originalen recept čist kul. Sam ti si pač mogu neki skritizirat

Js sm teranov liker nardila tko: dala sem 0,75 l terana, 30 dag sladkorja, limonino lupino (sam sem jo sam odrazala od limone, nisem sekljala) pa eno palčko cimeta. Ko je zavrel, sem ohladila in dodala še 2 dl (mogoče mal več) ruma. Pa ne glede na procente alkohola in ostalega bla bla bla, je bil odličen
Ja, je ok. Je pač izjema, ki je nisem vedel
__________________
Uporabi obe roki. (by Smaug)
  #20  
Staro 18.12.2008, 14:55
ata hrast Uporabnik ata hrast ni prijavljen
Siva eminenca
Prikazne slike uporabnika/ce ata hrast
Član od: Aug 2000
Naslov: Po poklicu sem žleht...
Sporočila: 1.138
Privzeto Re: recepti likerjev

Citat:
Objavil-a mrjerry Prikaži sporočila
Nikakor ne.

Mimogrede, iz zelo dobro obveščenih virov sem dobil nasvet, da v primeru teranovega likerja nima smisla iti čez 15% alkohola, ker se začne izgubljati nežen okus po vinu. Mislim da se splača spoštovati ta nasvet.
brezveze. jst bi teb dal COCKtail Var E Kina za pit

__________________

 

Značke
likerjev, recepti

Orodja za teme

Dovoljenja
Novih tem ne moreš odpirati
Odgovorov ne moreš objavljati
Priponk ne moreš dodajati
Svjoih objav ne moreš urejati

BB koda je Vključeno
Smeški - Vključeno
[IMG] koda je Vključeno
HTML koda je Izključeno
Hitra izbira

Podobne teme
Tema Avtor teme Forum Odgovori Zadnje sporočilo
Recepti za kruhomat Mesečnica Gastronomija 11 26.04.2009 11:03
Recepti "za telebane" Sanc the Original Gastronomija 103 01.07.2008 09:57
recepti za uspešno zdravljenje mačka zverina Gastronomija 30 26.10.2006 14:14


Časovni pas: GMT +1. Trenutno je ura: 18:47.