Nazaj   Siol.net forumi > Družba > Gastronomija

Gastronomija hrana in pijača, kuharski recepti, nasveti...

 
 
Orodja za teme
  #1  
Staro 08.03.2007, 14:05
gospodinjstvo Uporabnik gospodinjstvo ni prijavljen
Novinec
Član od: Mar 2007
Sporočila: 2
Privzeto vlaganje

zanima me, če mogoče kdo ve, zakaj postane vložena rdeča pesa kisla, čeprav je kozarec hermetično zaprt?? podobno se mi dogaja tudi s fižolom, vloženim v slani vodi. Na dnu se namreč pojavi bela usedlina. kaj bi bil vzrok tega?
  #2  
Staro 08.03.2007, 15:01
HOLLAND Uporabnik HOLLAND ni prijavljen
Pripravnik
Prikazne slike uporabnika/ce HOLLAND
Član od: Nov 2006
Sporočila: 239
Privzeto Re: vlaganje

Po kakšnem postopku pa vlagaš?
  #3  
Staro 09.03.2007, 18:31
gospodinjstvo Uporabnik gospodinjstvo ni prijavljen
Novinec
Član od: Mar 2007
Sporočila: 2
Privzeto Re: vlaganje

fižol blanširam, nato ga v vročih kozarcih prelijem s prekuhano slano vodo in zaprte kozarce kuham pol ure. postopek kuhanja ponovim čez 24 ur.
Kuhano peso narežem, prelijem s prevretim in osoljenim kisom, naložim v kozarce in zaprte kuham v loncu za vkuhavanje pol ure. Kakšnih 10 % kozarcev se skisa, na dnu pa se pojavi bela usedlina. Kozarci ostanejo neprodušno zaprti.
  #4  
Staro 09.03.2007, 20:19
HOLLAND Uporabnik HOLLAND ni prijavljen
Pripravnik
Prikazne slike uporabnika/ce HOLLAND
Član od: Nov 2006
Sporočila: 239
Privzeto Re: vlaganje

Zgleda vse OK, tako, da ne vem kaj bi lahko blo narobe.
  #5  
Staro 16.03.2007, 14:19
volunteer-ka Uporabnik volunteer-ka ni prijavljen
Novinec
Član od: Mar 2007
Sporočila: 34
Privzeto Re: vlaganje

rdeco peso jaz vlagam takole:
Jo narezem, posolim, pustim nekaj casa da se ohladi... kozarce in pokrovcke prevrem v kropu jih kasneje pogrejem se v pecici...
zavrem kis (sol, kumina), dodam peso, da vse skupaj spet zavre, poberem peso ven in jo vlozim v kozarce, kasneje pa se dolijem kis - toplega, ne vrocega, zaprem kozarce in to je to....
Tko je delala moja mama, sedaj jaz in nimam problemov...
 

Značke
vlaganje

Orodja za teme

Dovoljenja
Novih tem ne moreš odpirati
Odgovorov ne moreš objavljati
Priponk ne moreš dodajati
Svjoih objav ne moreš urejati

BB koda je Vključeno
Smeški - Vključeno
[IMG] koda je Vključeno
HTML koda je Izključeno
Hitra izbira

Podobne teme
Tema Avtor teme Forum Odgovori Zadnje sporočilo
Bill Gates in njegova "dobrodelnost" ne poznata meja !!! :) EADS Svet 35 16.02.2007 09:40


Časovni pas: GMT +1. Trenutno je ura: 07:13.