Nazaj   Siol.net forumi > Družba > Gastronomija

Gastronomija hrana in pijača, kuharski recepti, nasveti...

 
 
Orodja za teme
  #21  
Staro 11.10.2006, 17:42
Mowgli Uporabnik Mowgli ni prijavljen
Mojster
Prikazne slike uporabnika/ce Mowgli
Član od: Apr 2002
Naslov: Utopia
Sporočila: 3.754
Privzeto Re: Piskoti

Če Đerija pošteno spitam, se znebim morebitne konkurence...
Kaj je, model, a boš piškote talal kot novoletna darila?


COOKIES

225 g moke
125 g margarine
100 g čokolade
100 g rjavega sladkorja
50 g orehov
50 g mandljev
3 jajca

Moko in margarino gnetemo med rokami toliko časa, da nastanejo drobtine, dodamo sladkor, grobo sesekljano čokolado in orehe, ter dobro premešamo.
Dodamo 2 stepeni jajci, premešamo, oblikujemo kupčke (opozorilo; masa je zelo mehka in pocasta, oblika bo zelo naključna). Kupčke pomočimo enostransko v še zadnje stepeno jajce in zdrobljene mandlje. (Manj priročna možnost je jajčno mazanje oblikovane mase s čopičem in potresanje z mandlji kar na pekaču.)
Zložimo cookije na pekač in pečemo 15 minut na 175 – 180o C (z ventilatorsko pečico zadostuje 170o C; sicer mora biti temperatura pri peki z uporabo ventilatorja vedno par stopinj nižja).

Hranimo v zaprti posodi, rok uporabe je odvisen le od nevarne bližine sladkosnedov!
__________________
In the end every hero becomes a bore.

  #22  
Staro 11.10.2006, 17:59
Njuška Trap Uporabnik Njuška Trap ni prijavljen
Živa zmeda
Prikazne slike uporabnika/ce Njuška Trap
Član od: Dec 2005
Naslov: Vila Čira-Čara
Sporočila: 1.144
Privzeto Re: Piskoti

Jaz bi namesto margarine definitivno uporabila maslo... :P
__________________
The worst is all the lovely weather,
I'm stunned, it's not raining.
The coffee isn't even bitter,
Because, what's the difference?
  #23  
Staro 12.10.2006, 07:38
mrjerry Uporabnik mrjerry ni prijavljen
Pacijent
Prikazne slike uporabnika/ce mrjerry
Član od: Aug 2003
Sporočila: 28.321
Privzeto Re: Piskoti

Zdej ste me pa ze posteno zafilali :P

Oblubm, da bom vse probal spect.
Margarina... Em, kolikor vem, so to vcasih stare mame dajale, danes se pa v glavnem daje maslo. Pa ne vem tocno, zakaj

Jaz imam margarino samo in izkljucno zato, da na njej pecem jajca na oko.
__________________
Uporabi obe roki. (by Smaug)
  #24  
Staro 12.10.2006, 08:53
Mowgli Uporabnik Mowgli ni prijavljen
Mojster
Prikazne slike uporabnika/ce Mowgli
Član od: Apr 2002
Naslov: Utopia
Sporočila: 3.754
Privzeto Re: Piskoti

Citat:
Objavil-a Njuška Trap
Jaz bi namesto margarine definitivno uporabila maslo... :P
Ja, res... recept je še iz časov, ko smo več margarine uporabljali. Đeri (in ostali)... piši: "maslo"!

Margarina je itak samo slan puter, malo je še v maščobi razlike, pa še kaka packarija je zraven...Glede jajčk, Đeri, zadnjič si nekje neke določene lubrikante hvalil..... .
__________________
In the end every hero becomes a bore.


Nazadnje uredil Mowgli : 12.10.2006 ob 08:56.
  #25  
Staro 12.10.2006, 09:14
mrjerry Uporabnik mrjerry ni prijavljen
Pacijent
Prikazne slike uporabnika/ce mrjerry
Član od: Aug 2003
Sporočila: 28.321
Privzeto Re: Piskoti

A ni margarina iz rastlinskih mascob? Posledicno ima manj nasicenih mascob in je zato mehkejsa (nenasicene mascobe imajo visje talisce) od masla?

Kolicina soli je pa odvisna od tega, katero pac kupis. V tujini je doolgo casa, pri nas pa v zadnjih letih, dobis vsaj troje razlicno slanega masla. Slano maslo je pa v nekaterih stvareh super! Tud za jajcka pect :P
__________________
Uporabi obe roki. (by Smaug)
  #26  
Staro 12.10.2006, 13:05
Njuška Trap Uporabnik Njuška Trap ni prijavljen
Živa zmeda
Prikazne slike uporabnika/ce Njuška Trap
Član od: Dec 2005
Naslov: Vila Čira-Čara
Sporočila: 1.144
Privzeto Re: Piskoti

Pri margarini je fora tudi v nasičenih in nenasičenih maščobnih kislinah - če maslo, kot živalska maščoba, poveča tveganje za povečanje količine holesterola v krvi oz. krvnih žilah, je problem margarine v tem, da sproža povečanje holesterola v krvnih žilah.
Poenostavljeno (kot da mi je tega treba): če si nagnjen k prekomerni meri holesterola v krvi, je maslo faktor, ki to še potencira, če pa nisi, ga boš od margarine dobil v vsakem primeru. Če že ne prekomerno, pa vsaj povečano mero...
Pa maslo je stokrat boljšega okusa, še posebej tisto, najbolj sveže. :P
__________________
The worst is all the lovely weather,
I'm stunned, it's not raining.
The coffee isn't even bitter,
Because, what's the difference?
  #27  
Staro 13.10.2006, 08:03
mrjerry Uporabnik mrjerry ni prijavljen
Pacijent
Prikazne slike uporabnika/ce mrjerry
Član od: Aug 2003
Sporočila: 28.321
Privzeto Re: Piskoti

Bravo njuska, mascobne kisline ja, ne mascobe.
__________________
Uporabi obe roki. (by Smaug)
  #28  
Staro 13.10.2006, 09:13
Hel Uporabnik Hel ni prijavljen
Pripravnik
Prikazne slike uporabnika/ce Hel
Član od: Jun 2004
Sporočila: 203
Privzeto Re: Piskoti

:D
Upam, da ne bo prišlo kakšno strogo opozorilo, naj se držimo teme ali pa odpremo novo o boju med margarino in putrom.

Ko sem bila jaz še mala (mlada sem itak še zdaj...), je margarina na veliko osvajala naša gospodinjstva. Nekaj zaradi cene - maslo je bilo prav nesramno drago, pa še dobilo se ga ni - nekaj pa zaradi nekih čudnih raziskav, ki so pokazale, kako je margarina zdrava in oh in sploh ter kako je grdo maslo krivo za povišan holesterol in za vse svetovne probleme sploh. A čas prinese svoje...

Kdaj bodo naredili kakšno raziskavo, ki bi pokazala, kako je svinjska mast bolj zdrava kot rastlinsko olje? Ker meni so naprimer dunajski zrezki neprimerno boljši, če se pečejo na masti... Da ne govorimo o jajcih. Sploh.
__________________
Vapšuvarivari, vapšuvarivari...
  #29  
Staro 13.10.2006, 11:27
zverina Uporabnik zverina ni prijavljen
Mojster
Prikazne slike uporabnika/ce zverina
Član od: Jun 2005
Naslov: Out of Nowhere
Sporočila: 1.664
Privzeto Re: Piskoti

a receptov z kakimi filami ne poznate? Ti so mi namreč najboljši:P
  #30  
Staro 13.10.2006, 11:45
Hel Uporabnik Hel ni prijavljen
Pripravnik
Prikazne slike uporabnika/ce Hel
Član od: Jun 2004
Sporočila: 203
Privzeto Re: Piskoti

Kako to misliš? Da se piškotki razvaljajo, nadevajo s filo in šele potem spečejo ali kaj?

File so pač file. Ali je to marmelada, ali čokoladna krema, ali orehova fila - kot pri breskvicah ali pa kar navadna nutela. To spada bolj pod krašenje piškotkov. Ki je - mimogrede - najbolj zamudno opravilo na celem svetu. Pa še pri naših požeruhih čisto brez veze. Tako ali tako vse požrejo...

Čisto drugo poglavje so pa seveda raznorazne rezine in mini tortice. Ampak to pa že niso več piškotki...
__________________
Vapšuvarivari, vapšuvarivari...
 

Značke
piskoti

Orodja za teme

Dovoljenja
Novih tem ne moreš odpirati
Odgovorov ne moreš objavljati
Priponk ne moreš dodajati
Svjoih objav ne moreš urejati

BB koda je Vključeno
Smeški - Vključeno
[IMG] koda je Vključeno
HTML koda je Izključeno
Hitra izbira


Časovni pas: GMT +1. Trenutno je ura: 07:31.