Nazaj   Siol.net forumi > Družba > Gastronomija

Gastronomija hrana in pijača, kuharski recepti, nasveti...

 
 
Orodja za teme
  #21  
Staro 14.09.2006, 12:01
zverina Uporabnik zverina ni prijavljen
Mojster
Prikazne slike uporabnika/ce zverina
Član od: Jun 2005
Naslov: Out of Nowhere
Sporočila: 1.664
Privzeto Re: Golaži, enolončnice in podobno

dragi gastronomski prijatelji, dans na žalost nisem imel časa za kuho.

ne vem mitch- to mi je v navadi, da pred peko začinim zrezke z soljo. Bom pa poskusil tvoj nasvet.
za jerry-a in hel, prav v tem sem premišljeval, da je point, zrezek hrustljavo popečem(na hitro) in ga zdušim v pečici v vinu, da je hrustljavo- mehak. Dolgo dušenje v pečici pa deluje na meso kot marinada.
  #22  
Staro 14.09.2006, 12:13
Hel Uporabnik Hel ni prijavljen
Pripravnik
Prikazne slike uporabnika/ce Hel
Član od: Jun 2004
Sporočila: 203
Privzeto Re: Golaži, enolončnice in podobno

Hja no.
Kot vestni inu varčni gospodinji se mi je zdelo samo malce potratno, da bi nekaj cmarila 3 ure v pečici, če vem, da lahko isto dosežem v pol krajšem času na štedilniku. Pa še omakce ni treba pasirat, če pravilno prepražiš čebulo.

Bo pa brez dvoma tudi varianta s pečico dobra.
__________________
Vapšuvarivari, vapšuvarivari...
  #23  
Staro 14.09.2006, 12:27
zverina Uporabnik zverina ni prijavljen
Mojster
Prikazne slike uporabnika/ce zverina
Član od: Jun 2005
Naslov: Out of Nowhere
Sporočila: 1.664
Privzeto Re: Golaži, enolončnice in podobno

malce ste me zdaj skeptičnega naredili glede zrezkov ala zverina. Ima kdo kako idejo...pol kile govedine imam še vedno v hladilniku.
  #24  
Staro 14.09.2006, 12:32
Hel Uporabnik Hel ni prijavljen
Pripravnik
Prikazne slike uporabnika/ce Hel
Član od: Jun 2004
Sporočila: 203
Privzeto Re: Golaži, enolončnice in podobno

Halo?!

Zakaj pa skeptičnega. Kuhanje je ja nekaj najbolj zabavnega, še posebej, če malce eksperimentiraš in delaš po svoje. Da bi moral vse skupaj vreči stran, ne verjamem. Jaz bi samo pazila, da bi bila omaka, v katero bi dala popečeno meso, vroča ter pečica dobro ogreta. Da ne bo meso izgubilo preveč soka. Pa dobro naj bo pokrito.

Kdo ve, mogoče bomo čez kakšno leto po TV namesto gospoda Đejmija gledali gospoda Zverino?
__________________
Vapšuvarivari, vapšuvarivari...
  #25  
Staro 14.09.2006, 12:58
mrjerry Uporabnik mrjerry ni prijavljen
Pacijent
Prikazne slike uporabnika/ce mrjerry
Član od: Aug 2003
Sporočila: 28.321
Privzeto Re: Golaži, enolončnice in podobno

Citat:
Objavil-a zverina
dragi gastronomski prijatelji, dans na žalost nisem imel časa za kuho.

ne vem mitch- to mi je v navadi, da pred peko začinim zrezke z soljo. Bom pa poskusil tvoj nasvet.
za jerry-a in hel, prav v tem sem premišljeval, da je point, zrezek hrustljavo popečem(na hitro) in ga zdušim v pečici v vinu, da je hrustljavo- mehak. Dolgo dušenje v pečici pa deluje na meso kot marinada.
Hrustljavo-mehko govedino dobis le, ce je pravilno ulezana in na hitro popecena .
__________________
Uporabi obe roki. (by Smaug)
  #26  
Staro 15.09.2006, 10:06
zverina Uporabnik zverina ni prijavljen
Mojster
Prikazne slike uporabnika/ce zverina
Član od: Jun 2005
Naslov: Out of Nowhere
Sporočila: 1.664
Privzeto Re: Golaži, enolončnice in podobno

***** , sem danes kuhal original francosko enolončnico:
govedina
piščanec
jušna zelenjava
fižol v zrnu
svetlo prežganje
mleta rdeča paproika
malce paradižnikove pasta.

in vse zafuram zarad prekletega čilija. ...sovražim čili(preveč sem ga dal).
  #27  
Staro 15.09.2006, 10:17
zverina Uporabnik zverina ni prijavljen
Mojster
Prikazne slike uporabnika/ce zverina
Član od: Jun 2005
Naslov: Out of Nowhere
Sporočila: 1.664
Privzeto Re: Golaži, enolončnice in podobno

a veste mogoče kako bi lahko okus čilija zmanjšal?
  #28  
Staro 15.09.2006, 10:25
mrjerry Uporabnik mrjerry ni prijavljen
Pacijent
Prikazne slike uporabnika/ce mrjerry
Član od: Aug 2003
Sporočila: 28.321
Privzeto Re: Golaži, enolončnice in podobno

Razen, da ga zredcis z dodatnim golazem, v katerem ni cilija, not really... Eni pravijo, da krompir pomaga, ampak se ne strinjam.

Od kje francozom cili, je pa tud uganka
__________________
Uporabi obe roki. (by Smaug)
  #29  
Staro 15.09.2006, 10:38
zverina Uporabnik zverina ni prijavljen
Mojster
Prikazne slike uporabnika/ce zverina
Član od: Jun 2005
Naslov: Out of Nowhere
Sporočila: 1.664
Privzeto Re: Golaži, enolončnice in podobno

...jerry , čili je bil moj intermezzo ......
  #30  
Staro 15.09.2006, 10:41
cornholio Uporabnik cornholio ni prijavljen
Banned
Prikazne slike uporabnika/ce cornholio
Član od: Apr 2005
Sporočila: 3.811
Privzeto Re: Golaži, enolončnice in podobno

...nekje se omenja tud olivno olje, lahk ga tud prej spiješ. sam ne me poj klet ko boš šel zvečer na wc brez gasilskega aparata

dejansko internet ni vrgel možnosti kasnejših popravkov...
 

Značke
enolončnice, golaži, podobno

Orodja za teme

Dovoljenja
Novih tem ne moreš odpirati
Odgovorov ne moreš objavljati
Priponk ne moreš dodajati
Svjoih objav ne moreš urejati

BB koda je Vključeno
Smeški - Vključeno
[IMG] koda je Vključeno
HTML koda je Izključeno
Hitra izbira


Časovni pas: GMT +1. Trenutno je ura: 19:39.