Nazaj   Siol.net forumi > Družba > Gastronomija

Gastronomija hrana in pijača, kuharski recepti, nasveti...

 
 
Orodja za teme
  #1  
Staro 11.09.2006, 21:58
zverina Uporabnik zverina ni prijavljen
Mojster
Prikazne slike uporabnika/ce zverina
Član od: Jun 2005
Naslov: Out of Nowhere
Sporočila: 1.664
Privzeto Golaži, enolončnice in podobno

jerry daj prosim, no če se ti da , prilimaj oni recept "golaž z temnim pivom" gor.
Plis
  #2  
Staro 12.09.2006, 07:22
mrjerry Uporabnik mrjerry ni prijavljen
Pacijent
Prikazne slike uporabnika/ce mrjerry
Član od: Aug 2003
Sporočila: 28.321
Privzeto Re: Morske jedi (Bela buzara, škampi, ribe, školjke ...)

Zal ne bo slo... Knjigo s tem receptom si lasti sestra in ga zal nimam doma

Mogoce kdaj ob priliki, kdaj pa tocno, pa ne morm nc oblubt.
__________________
Uporabi obe roki. (by Smaug)
  #3  
Staro 12.09.2006, 08:28
nattka Uporabnik nattka ni prijavljen
Uporabnik
Prikazne slike uporabnika/ce nattka
Član od: Sep 2004
Sporočila: 1.329
Privzeto Re: Morske jedi (Bela buzara, škampi, ribe, školjke ...)

ne vem sicer če je recept enak, a jaz sem poskusila takole :

SESTAVINE
1300 g govedine, narezane
250 g čebule
1/2 l Guinness piva
1 žlica moke
česen
2 žlici olivnega olja
začimbe: timijan, lovorov list, sol in poper

Za cmoke:
175 g moke
80 g maščobe (lahko maslo)
sveže nasekljan peteršilj
sol in poper


Na kuhalni plošči na olivnem olju na hitro popečemo meso. Nato ga odstranimo in na istem olju prepražimo čebulo. Meso vrnemo nazaj k čebuli, potresemo z moko, premešamo in dodamo pivo in začimbe. Vse skupaj damo v pečico, pokrijemo in kuhamo tri urena nizki temperaturi ( v originali 140°)...
Medtem naredimo cmoke. Vse sestavine zmešamo, dodamo 3 do 4 žlice vode, oblikujemo cmoke in jih pol ure pred koncem kuhanja dodamo mesu. Potresemo s peteršiljem.

Sama vzamem sicer več čebule, ker jo imam rada in dodam še en kup začimb po okusu, sploh česen ...
meso mi je da best, cmočki pa tko tko ...
__________________
Žene neće nikad biti ravnopravne s muškarcima sve dok ne iziđu na ulicu ćelave i s pivskom trbušinom, a da su pritom i dalje uvjerene da se dopadaju suprotnom spolu.
  #4  
Staro 12.09.2006, 08:35
mrjerry Uporabnik mrjerry ni prijavljen
Pacijent
Prikazne slike uporabnika/ce mrjerry
Član od: Aug 2003
Sporočila: 28.321
Privzeto Re: Morske jedi (Bela buzara, škampi, ribe, školjke ...)

Tole je zlo podobno, ja. Naj samo dodam, da mora biti pivo pod NUJNO Guinness. Enkrat sem probal z enim nasim (ne vem, a crnim baronom al kerim drugim) in je bilo ogabno... pregrenko, skratka. Za cmoke sem siguren, da not nisem dajal petersilja, mozno pa, da je sel not pecilni prasek. In kuhali so se zelo dolgo.

Vseeno se mi zdi tale receptic cito okej, s tem da se mi zdi mal velik govedine in mal premal piva.
__________________
Uporabi obe roki. (by Smaug)
  #5  
Staro 12.09.2006, 09:04
madmitch Uporabnik madmitch ni prijavljen
Uporabnik
Prikazne slike uporabnika/ce madmitch
Član od: Jul 2006
Sporočila: 1.719
Privzeto Re: Morske jedi (Bela buzara, škampi, ribe, školjke ...)

Citat:
cmočki pa tko tko ...
Zamenjaj te kepe moke a kruhovimi cmoki, bo veliko bolje. Je kuhati jih moraš seveda posebej.
__________________
Nobody is perfect, my name is Nob Oddy
  #6  
Staro 12.09.2006, 09:11
nattka Uporabnik nattka ni prijavljen
Uporabnik
Prikazne slike uporabnika/ce nattka
Član od: Sep 2004
Sporočila: 1.329
Privzeto Re: Morske jedi (Bela buzara, škampi, ribe, školjke ...)

a veš da sem pomislila ko sem jedla, kako bi zraven pasali dobri stari kruhovi cmoki ...
__________________
Žene neće nikad biti ravnopravne s muškarcima sve dok ne iziđu na ulicu ćelave i s pivskom trbušinom, a da su pritom i dalje uvjerene da se dopadaju suprotnom spolu.
  #7  
Staro 12.09.2006, 09:13
mrjerry Uporabnik mrjerry ni prijavljen
Pacijent
Prikazne slike uporabnika/ce mrjerry
Član od: Aug 2003
Sporočila: 28.321
Privzeto Re: Morske jedi (Bela buzara, škampi, ribe, školjke ...)

Zihr je bols. Te `kepe moke' (vsaj v jamiejevem receptu) so se najbolj podobni knedlckom, kakrsne lahko dobis v ceskih pivnicah. Ne vem, ali tud irci delajo taksne, ker recept je sigurno od tam.

Pa golaz se mora kar dolg kuhat. Dve urci na minimalni mozni toploti in pokrito.
__________________
Uporabi obe roki. (by Smaug)
  #8  
Staro 12.09.2006, 09:20
nattka Uporabnik nattka ni prijavljen
Uporabnik
Prikazne slike uporabnika/ce nattka
Član od: Sep 2004
Sporočila: 1.329
Privzeto Re: Morske jedi (Bela buzara, škampi, ribe, školjke ...)

jaz sem kuhala kot v receptu ... na 150°, 3 ure, pokrito ja, le na koncu si nisem mogla pomagati pa sem pustila ene četrt ure odkrito da je kuhinja bolj žlahtno zadišala ...

jed je pa res irska ...
__________________
Žene neće nikad biti ravnopravne s muškarcima sve dok ne iziđu na ulicu ćelave i s pivskom trbušinom, a da su pritom i dalje uvjerene da se dopadaju suprotnom spolu.
  #9  
Staro 13.09.2006, 10:08
zverina Uporabnik zverina ni prijavljen
Mojster
Prikazne slike uporabnika/ce zverina
Član od: Jun 2005
Naslov: Out of Nowhere
Sporočila: 1.664
Privzeto Re: Golaž s temnim pivom

zdajle lih kuham ta golaž. Še eno urco in pol pa je fertik.:P

Ne vem kaj bi blo za prilogo cmokov se mi ne da delat. Izbiram med toplo bageto ali špageti.
  #10  
Staro 13.09.2006, 10:10
mrjerry Uporabnik mrjerry ni prijavljen
Pacijent
Prikazne slike uporabnika/ce mrjerry
Član od: Aug 2003
Sporočila: 28.321
Privzeto Re: Golaž s temnim pivom

Bageto, itak.

Spageti ne bodo pasali zraven rahlo grenkastega golaza
__________________
Uporabi obe roki. (by Smaug)
 

Značke
enolončnice, golaži, podobno

Orodja za teme

Dovoljenja
Novih tem ne moreš odpirati
Odgovorov ne moreš objavljati
Priponk ne moreš dodajati
Svjoih objav ne moreš urejati

BB koda je Vključeno
Smeški - Vključeno
[IMG] koda je Vključeno
HTML koda je Izključeno
Hitra izbira


Časovni pas: GMT +1. Trenutno je ura: 19:40.