Nazaj   Siol.net forumi > Družba > Zdravje

Zdravje zdravo življenje, nasveti o zdravju, zdravnikih, hrani, rekreaciji, ....

 
 
Orodja za teme
  #61  
Staro 10.05.2007, 10:56
Irina Uporabnik Irina ni prijavljen
Mojster
Prikazne slike uporabnika/ce Irina
Član od: Feb 2007
Sporočila: 2.292
Privzeto Re: Soja - res tako zdrava?

Mrjerry, z vsem napisanim se strinjam, kakor rečejo nekateri, se podpišem pod tvoj sestavek. Rekla sem že, da prehrambene navade pridobimo v domačem okolju. Kljub časovni stiski, ki smo je vsi deležni, ne posegam po industrijsko pripravljeni hrani.
Največje žrtve tega novega tempa, so po mojem mišljenju mladi. Starši so večino dneva odsotni, in mladi se prehranjujejo kakor vejo in znajo. To s pridom izkoriščajo zaslužkarji v prehrambeni industriji.
  #62  
Staro 10.05.2007, 11:02
mrjerry Uporabnik mrjerry ni prijavljen
Pacijent
Prikazne slike uporabnika/ce mrjerry
Član od: Aug 2003
Sporočila: 28.321
Privzeto Re: Soja - res tako zdrava?

Agree. Starsi otrokom delajo medvedjo uslugo s tem, ko jim kupujejo zmrznjene stvari ali puscajo denar za halo pico. Pa bi jim komot pustili v hladilniku kaj svezega. Pri vsem tem zongliranju, ki ga danes pocnejo tv kuharji in neskoncni ponudbi kuharic za idiote se dejansko cudim, da je tako.

V casu, ko mi pripeljejo halo pico, pa imam kaj hitrega skuhano, pojedeno in pospravljeno. And it tastes a helluva lot better.
__________________
Uporabi obe roki. (by Smaug)
  #63  
Staro 17.05.2007, 11:20
mihabaki Uporabnik mihabaki ni prijavljen
Novinec
Član od: Jul 2002
Sporočila: 48
Privzeto Re: Soja - res tako zdrava?

MrJerry...dobro napisano.

Rad bi še nekaj dodal k prej napisanemu o kvaliteti soje kot nadomestka beljakovin; za npr. meso:

SOJA JE DEJANSKO SLAB NADOMESTEK BELJAKOVIN, KER IMA NIZKO BIOLOŠKO VREDNOST BELJAKOVIN - TOREJ SLAB SPEKTER AMINOKISLIN. PRAKTIČNO VSI DRUGI VIRI KOT SO MESO, MLEČNE BELJAKOVINE, JAJCA SO BOLJŠI VIR BELJAKOVIN KOT SOJA!!!

Prav tako je zanimivo, da pri večjih količinah uživanja soje, le-ta povzroča povišan nivo izločanja estrogena (ženskega spolnega hormona).

M
  #64  
Staro 18.05.2007, 13:14
Be inspired Uporabnik Be inspired ni prijavljen
Novinec
Član od: Nov 2006
Sporočila: 82
Privzeto Re: Soja - res tako zdrava?

Citat:
Objavil-a mihabaki Prikaži sporočila
MrJerry...dobro napisano.

Rad bi še nekaj dodal k prej napisanemu o kvaliteti soje kot nadomestka beljakovin; za npr. meso:

SOJA JE DEJANSKO SLAB NADOMESTEK BELJAKOVIN, KER IMA NIZKO BIOLOŠKO VREDNOST BELJAKOVIN - TOREJ SLAB SPEKTER AMINOKISLIN. PRAKTIČNO VSI DRUGI VIRI KOT SO MESO, MLEČNE BELJAKOVINE, JAJCA SO BOLJŠI VIR BELJAKOVIN KOT SOJA!!!

Prav tako je zanimivo, da pri večjih količinah uživanja soje, le-ta povzroča povišan nivo izločanja estrogena (ženskega spolnega hormona).

M

not so sure..Soja ima kot vir beljakovin v primerjavi z mesom pomembno prednost: njene aminokisline, najmanjši gradniki beljakovin, lahko v procesu prebave veliko laže izkoristimo kot tiste iz mesa, rib ali perutnine. Sojine beljakovine so idealno prebavljive, še zlasti za ljudi, ki izločajo premalo želodčne kisline. Mednje sodijo ljudje s težavami zaradi napačne prehrane ter tisti s prezgodnjimi znaki staranja. Njim lahko prehod na sojine beljakovine povrne umsko svežino in mladostni videz.
Prav tako sestavine soje - Fitosteroli - omejujejo vpijanje holesterola v črevesju in tako pripomorejo k zniževanju ravni holesterola LDL.

Kmetijska površina zasejana s sojo da 20-krat več beljakovin, kot če bi jo uporabili za pridelovanje rastlinske hrane za proizvodnjo mesa.
Vendar, pomembno je le, da si zagotovite sojo, ki ni gensko spremenjena.
  #65  
Staro 20.05.2007, 18:58
mihabaki Uporabnik mihabaki ni prijavljen
Novinec
Član od: Jul 2002
Sporočila: 48
Privzeto Re: Soja - res tako zdrava?

Citat:
Objavil-a Be inspired Prikaži sporočila
not so sure..Soja ima kot vir beljakovin v primerjavi z mesom pomembno prednost: njene aminokisline, najmanjši gradniki beljakovin, lahko v procesu prebave veliko laže izkoristimo kot tiste iz mesa, rib ali perutnine. Sojine beljakovine so idealno prebavljive, še zlasti za ljudi, ki izločajo premalo želodčne kisline. Mednje sodijo ljudje s težavami zaradi napačne prehrane ter tisti s prezgodnjimi znaki staranja. Njim lahko prehod na sojine beljakovine povrne umsko svežino in mladostni videz.
Prav tako sestavine soje - Fitosteroli - omejujejo vpijanje holesterola v črevesju in tako pripomorejo k zniževanju ravni holesterola LDL.

Kmetijska površina zasejana s sojo da 20-krat več beljakovin, kot če bi jo uporabili za pridelovanje rastlinske hrane za proizvodnjo mesa.
Vendar, pomembno je le, da si zagotovite sojo, ki ni gensko spremenjena.
Lahko, da se lažje prebavijo, ampak njihova BV (biološka vrednost) je nižja. Ljudem bolj ustreza razmerje aminokislin, kot se pojavlja v drugih virih: na 1. mestu sirotka, nato meso ...

M
  #66  
Staro 30.05.2007, 11:48
Be inspired Uporabnik Be inspired ni prijavljen
Novinec
Član od: Nov 2006
Sporočila: 82
Privzeto Re: Soja - res tako zdrava?

Citat:
Objavil-a mihabaki Prikaži sporočila
Lahko, da se lažje prebavijo, ampak njihova BV (biološka vrednost) je nižja. Ljudem bolj ustreza razmerje aminokislin, kot se pojavlja v drugih virih: na 1. mestu sirotka, nato meso ...

M
Biološka vrednost (BV) beljakovin je razmerje med količino beljakovin (dušika), ki jih telo uskladišči / zadrži in skupno količino prebavljenih in absorbiranih beljakovin (dušika). Višja biološka vrednost pomeni večjo kvaliteto beljakovin. Biološke vrednosti nekaterih živil:

* predelana sirotka 100
* celo jajce 94
* mleko 85
* ribe 76
* meso 74
* soja 72

* riž, poliran 64
* pšenica, nepredelana 64
* koruza 60
* fižol 58
Tako, da ne bi preveč pameten.. razlika je 2!!!

Hrana, ki vsebuje veliko mesa in sira, je v primerjavi s hrano, ki vsebuje veliko stročnic precej bolj “kisla”. Kisli ostanki hrane po presnovi hranil, pa izplavljajo kalcij iz organizma. Vsebnost kalcija v 100 g kravjega mleka je 118 mg, v enaki količino soje pa ga je kar 190 mg. Soja sodi med stročnice oziroma med živila z visoko vsebnostjo beljakovin in maščob ter razmeroma malo ogljikovih hidratov. Dietni pomen pa daje soji tudi razmeroma visok odstotek balastnih snovi ( 4,3 do 7,6 %) ter lecitina ( 2 do 3 %), ki je bogat s snovjo, ki spodbuja delovanje možganov. Prehrana, ki vključuje sojo, ima tako razmeroma nizko energijsko, a visoko nasitno vrednost, kar je nadvse primerno v dietni prehrani. 0,6 do 0,8 g/kg sojinih beljakovin v dnevni prehrani človeka je povsem enakovrednih 0,4 g jajčnih beljakovin, ki imajo med vsemi beljakovinami v človeški prehrani najboljše biološke vrednosti.

Če bi radi še kakšno info o soji, si preberite tole..http://www.aktivno-zivljenje.com/ind...d=24&Itemid=47
  #67  
Staro 30.05.2007, 16:46
Be inspired Uporabnik Be inspired ni prijavljen
Novinec
Član od: Nov 2006
Sporočila: 82
Privzeto Re: Soja - res tako zdrava?

takole pa še v drugi tabeli:

Biološka vrednost in prebavljivost živil
* Bološka vrednost živila, ki vsebuje beljakovine, je izražena z odstotki, ki nam povedo, koliko človeških beljakovin nastane iz beljakovin v živilih

Živila Biološka vrednost Prebavljivost
Soja (zrno) 96 91
Soja (polnomastna moka) 64 84
Soja (razmaščena moka) 81 92
Sojino mleko 64 96
Jajca 97 97
Mleko 90 91
Sojin sir 68 85
Kravji sir 70 80
Pšenica 40 97


Razlaga: izkoristek soje je 61 % in je podoben izkoristku govedine, ki je 67 %. Izkoristek večine rastlinskih beljakovin je nižji: arašidov 43 % in leče 30 %. Izkoristek sira je 70 % in sojinega sira 68 %.
 

Značke
res, soja, tako, zdrava

Orodja za teme

Dovoljenja
Novih tem ne moreš odpirati
Odgovorov ne moreš objavljati
Priponk ne moreš dodajati
Svjoih objav ne moreš urejati

BB koda je Vključeno
Smeški - Vključeno
[IMG] koda je Vključeno
HTML koda je Izključeno
Hitra izbira

Podobne teme
Tema Avtor teme Forum Odgovori Zadnje sporočilo
pasji nasveti ... Štrudl Živalski svet 387 18.03.2012 16:02
Kako pa kej faks (2. del)? sadie_007 Izobraževanje in šola 435 16.10.2008 22:19
Slovenska nogometna reprezentanca dadod Šport 324 20.06.2007 13:58
Verjeti ali (z)Vedeti galeb Religija in filozofija 218 25.12.2006 19:50
Konoplja kot zdrava hrana? Valerija Zdravje 25 17.05.2006 20:40


Časovni pas: GMT +1. Trenutno je ura: 09:57.