Piskoti

[Mowgli]

Če Đerija pošteno spitam, se znebim morebitne konkurence...
Kaj je, model, a boš piškote talal kot novoletna darila?


COOKIES

225 g moke
125 g margarine
100 g čokolade
100 g rjavega sladkorja
50 g orehov
50 g mandljev
3 jajca

Moko in margarino gnetemo med rokami toliko časa, da nastanejo drobtine, dodamo sladkor, grobo sesekljano čokolado in orehe, ter dobro premešamo.
Dodamo 2 stepeni jajci, premešamo, oblikujemo kupčke (opozorilo; masa je zelo mehka in pocasta, oblika bo zelo naključna). Kupčke pomočimo enostransko v še zadnje stepeno jajce in zdrobljene mandlje. (Manj priročna možnost je jajčno mazanje oblikovane mase s čopičem in potresanje z mandlji kar na pekaču.)
Zložimo cookije na pekač in pečemo 15 minut na 175 – 180o C (z ventilatorsko pečico zadostuje 170o C; sicer mora biti temperatura pri peki z uporabo ventilatorja vedno par stopinj nižja).

Hranimo v zaprti posodi, rok uporabe je odvisen le od nevarne bližine sladkosnedov!

[Njuška Trap]

Jaz bi namesto margarine definitivno uporabila maslo... :P

[mrjerry]

Zdej ste me pa ze posteno zafilali :P

Oblubm, da bom vse probal spect.
Margarina... Em, kolikor vem, so to vcasih stare mame dajale, danes se pa v glavnem daje maslo. Pa ne vem tocno, zakaj

Jaz imam margarino samo in izkljucno zato, da na njej pecem jajca na oko.

[Mowgli]

Objavil-a Njuška Trap

Jaz bi namesto margarine definitivno uporabila maslo... :P

Ja, res... recept je še iz časov, ko smo več margarine uporabljali. Đeri (in ostali)... piši: "maslo"!

Margarina je itak samo slan puter, malo je še v maščobi razlike, pa še kaka packarija je zraven...Glede jajčk, Đeri, zadnjič si nekje neke določene lubrikante hvalil..... .

[mrjerry]

A ni margarina iz rastlinskih mascob? Posledicno ima manj nasicenih mascob in je zato mehkejsa (nenasicene mascobe imajo visje talisce) od masla?

Kolicina soli je pa odvisna od tega, katero pac kupis. V tujini je doolgo casa, pri nas pa v zadnjih letih, dobis vsaj troje razlicno slanega masla. Slano maslo je pa v nekaterih stvareh super! Tud za jajcka pect :P

[Njuška Trap]

Pri margarini je fora tudi v nasičenih in nenasičenih maščobnih kislinah - če maslo, kot živalska maščoba, poveča tveganje za povečanje količine holesterola v krvi oz. krvnih žilah, je problem margarine v tem, da sproža povečanje holesterola v krvnih žilah.
Poenostavljeno (kot da mi je tega treba): če si nagnjen k prekomerni meri holesterola v krvi, je maslo faktor, ki to še potencira, če pa nisi, ga boš od margarine dobil v vsakem primeru. Če že ne prekomerno, pa vsaj povečano mero...
Pa maslo je stokrat boljšega okusa, še posebej tisto, najbolj sveže. :P

[mrjerry]

Bravo njuska, mascobne kisline ja, ne mascobe.

[Hel]

:D
Upam, da ne bo prišlo kakšno strogo opozorilo, naj se držimo teme ali pa odpremo novo o boju med margarino in putrom.

Ko sem bila jaz še mala (mlada sem itak še zdaj...), je margarina na veliko osvajala naša gospodinjstva. Nekaj zaradi cene - maslo je bilo prav nesramno drago, pa še dobilo se ga ni - nekaj pa zaradi nekih čudnih raziskav, ki so pokazale, kako je margarina zdrava in oh in sploh ter kako je grdo maslo krivo za povišan holesterol in za vse svetovne probleme sploh. A čas prinese svoje...

Kdaj bodo naredili kakšno raziskavo, ki bi pokazala, kako je svinjska mast bolj zdrava kot rastlinsko olje? Ker meni so naprimer dunajski zrezki neprimerno boljši, če se pečejo na masti... Da ne govorimo o jajcih. Sploh.

[zverina]

a receptov z kakimi filami ne poznate? Ti so mi namreč najboljši:P

[Hel]

Kako to misliš? Da se piškotki razvaljajo, nadevajo s filo in šele potem spečejo ali kaj?

File so pač file. Ali je to marmelada, ali čokoladna krema, ali orehova fila - kot pri breskvicah ali pa kar navadna nutela. To spada bolj pod krašenje piškotkov. Ki je - mimogrede - najbolj zamudno opravilo na celem svetu. Pa še pri naših požeruhih čisto brez veze. Tako ali tako vse požrejo...

Čisto drugo poglavje so pa seveda raznorazne rezine in mini tortice. Ampak to pa že niso več piškotki...