Piskoti

[Hel]

/Hel grize vest, ker je tako brezsramno smetila po tako ugledni temi.


Linški venčki

4 trdo kuhani rumenjaki
50 g sladkorja
100 g masla
200 g moke
75 g mletih mandljev
1 vanili sladkor

Rumenjake naribamo, dodamo ostale sestavine – po potrebi lahko tudi malo kisle smetane – in hitro zgnetemo testo. Zavijemo v folijo, naj počiva vsaj eno uro v hladilniku. Delovno površino posujemo z mletimi mandlji, razvaljamo na cca 3 mm debelo, izrežemo okrogle piškotke ter enako število isto velikih obročkov. Obročke premažemo z rumenjakom, ki smo ga razmešali z malo kisle smetane in nanje posujemo lističe mandljev. Pečemo na 170-180 stopinjah cca 10 minut, ohladimo, segrejemo malo goste ribezove marmelade, namažemo piškotke in pokrijemo z obročki, ki smo jih prej poprašili s sladkorjem v prahu. Z žličko previdno dodamo še malo marmelade na sredino, pustimo, da se marmelada malce posuši.