Nazaj   Siol.net forumi > Družba > Gastronomija

Gastronomija hrana in pijača, kuharski recepti, nasveti...

 
 
Orodja za teme
  #1  
Staro 15.03.2008, 17:59
freya Uporabnik freya ni prijavljen
Odvisnik
Prikazne slike uporabnika/ce freya
Član od: Mar 2003
Sporočila: 12.841
Privzeto Jedi iz čičerike

Obožujem čičeriko
Poznate kake jedi iz nje, kombinacije jedi, da jo poskusime še kako drugače kot v solatkah.

Silence, go ahead.
__________________
..sonček je, jaz sem pa še kar skuštrana
  #2  
Staro 15.03.2008, 18:02
šnela Uporabnik šnela ni prijavljen
Veteran
Prikazne slike uporabnika/ce šnela
Član od: Jan 2005
Sporočila: 8.124
Privzeto Re: Jedi iz čičerike

čičo lahk pa res kjerkoli uporabiš. jst jo na primer dam h kakim omakcam, na primer namest leče alpa fižola ... kej takega.
drugač je pa zdej sezona regrata s čičo!!!
__________________
Charlie Chaplin once entered a Charlie Chaplin look-alike contest in Monte Carlo and came in third, that's a story.
  #3  
Staro 15.03.2008, 18:29
freya Uporabnik freya ni prijavljen
Odvisnik
Prikazne slike uporabnika/ce freya
Član od: Mar 2003
Sporočila: 12.841
Privzeto Re: Jedi iz čičerike

torej kot prilogo, nezabeljeno, le kuhano v slani vodi?
__________________
..sonček je, jaz sem pa še kar skuštrana
  #4  
Staro 15.03.2008, 18:58
lady_lucifer
Guest
Sporočila: n/a
Privzeto Re: Jedi iz čičerike

Citat:
Objavil-a šnela Prikaži sporočila
čičo lahk pa res kjerkoli uporabiš. jst jo na primer dam h kakim omakcam, na primer namest leče alpa fižola ... kej takega.
drugač je pa zdej sezona regrata s čičo!!!
I feel you!!

freya, lahk nardis juho, solato, rizoto, omako, falafel, kvazi-matevz, kruh, namaz za na kruh lahko jo uprabis v vseh jedeh na mestu fizola. bohnedej kupvat une ze kuhane u plocevinki. receptov je se pa se na netu

Nazadnje uredil lady_lucifer : 15.03.2008 ob 19:01.
  #5  
Staro 15.03.2008, 19:02
TuNina Uporabnik TuNina ni prijavljen
Obsedenec
Prikazne slike uporabnika/ce TuNina
Član od: Apr 2003
Sporočila: 17.953
Privzeto Re: Jedi iz čičerike

ravno danes so v tisti kuharski oddaji na PopTV (Desetka?) delali čičerikin pire.
__________________
  #6  
Staro 16.03.2008, 21:15
Alias Uporabnik Alias ni prijavljen
Novinec
Prikazne slike uporabnika/ce Alias
Član od: Dec 2005
Sporočila: 85
Privzeto Re: Jedi iz čičerike

V paninoteki delajo ful dobro solato iz čičerike - čičerika, paradižnik, čebula, feta sir, črne olive, začimbe (zelišča po okusu), balzamico, olivno olje. Yummi.
  #7  
Staro 17.03.2008, 08:07
mrjerry Uporabnik mrjerry ni prijavljen
Pacijent
Prikazne slike uporabnika/ce mrjerry
Član od: Aug 2003
Sporočila: 28.321
Privzeto Re: Jedi iz čičerike

Definitivno najboljsa stvar iz cicerke je humus. Gre za `neki za namazat' iz arabskega sveta (Libanon, Jemen, Egipt, Sirija, Palestina...). Jasno ga povsod pripravljajo malo drugace. V principu moras zaobvladati pripravo osnovnega humusa, kateremu potem po zelji dodajas tisto zadnjo res, ki mu da dokoncen okus (posusen paradiznik, paprika, oliva, limona, cesen, ingver...).

Mogoce bi bilo zanimivo: po Wikipedii so humus pripravljali ze stari egipcani.

Primer enega cisto enostavnega (Turcija):
1 cesen
1 zlica olivnega olja (naj bo najboljse, kar premore gospodinja)
1/2kg sveze cicerke
1 zlica tahinija, ce ga imas (tahini = sezamova pasta, morda jo imajo v supermarketih... ce je nimajo, potem nadomesti z dvema zlicama sezamovih semen, sezamovega olja pa rajsi ne dodajati)

Pecico segrej na 180 stopinj. Celemu cesno odrezi zgornji del (toliko, da se vidis posamezne stroke v prerezu). Vrh prelij z olivcem in peci v pecici uro do uro in pol.

Ko se bo cesen ohladil, se lahko njegovo notranjost iztisne kot iz tube (prej je tezje, ker je vroc). Kar se je iztisnilo namestiv multipraktik skupaj s cicerko, tahinijem in ostalimi sestavinami ter stenstaj (verjetno se bo najbolje obnesla funkcija sekljalnika). Na koncu dosoli po okusu. Humus imas lahko v hladilniku nekaj dni. Pase na opecen kruh, zraven pecenja (perutnina, svinjina), celo zraven kaksnega sira.

Ko ti uspe narediti soliden osnovni humus (to je tak, da ga lahko oblikujes po mili volji, a obenem dovolj socen, da se ne lepi na jezik), lahko zacnes nadgrajevati. Vsebino sekljalnika dopolnis s posusenim paradiznikom, dobro ozeto peceno papriko, olivami....
__________________
Uporabi obe roki. (by Smaug)
  #8  
Staro 17.03.2008, 12:12
mrjerry Uporabnik mrjerry ni prijavljen
Pacijent
Prikazne slike uporabnika/ce mrjerry
Član od: Aug 2003
Sporočila: 28.321
Privzeto Re: Jedi iz čičerike

Baje je fajn stvar tudi, da cicerko zmiksas skupaj z jogurtom in zacimbami za jagnjetino (koriander, malo mete, limonina lupina), da dobis mazljivo, se vedno tekozo zmes. Ulijes jo v plasticno vrecko in pridruzis jagnjetino (kaksna noga bi delovala noro), za uro do stiri. Nato speces na mrezi v pecici, nadstropje nizje pa na pladnju kuris krompir, papriko in cebulo ter lovis, kar se nakaplja.

Recept je iz enih starejsih oddaj Jamieja Oliverja. Finta cicerke je pa, da se marinada posteno oprime mesa, med pecenjem pa se napije sokov od pecenke in dobis krasno skorjico. Ce ima kdo namen delat, lahko poskusim izbrskati kolicine.
__________________
Uporabi obe roki. (by Smaug)
  #9  
Staro 17.03.2008, 12:27
silence Uporabnik silence ni prijavljen
Lady
Prikazne slike uporabnika/ce silence
Član od: Nov 2004
Naslov: Lady's heart 4ever
Sporočila: 31.722
Privzeto Re: Jedi iz čičerike

Ne vem sicer zakaj sem bila glih jest izvana, je pa ze vse zgori povedano; ponucas jo lahko na maljon nacinov; isto kot sojo, leco, fizol... Jest jo pa vcasih tud tko jem, kot kdo drug cips ali kako podobno svinjarijo

Za ideje dobiti je pa stric google vedno pri roki.

Za une, ki ne jemo mesa, mora biti pa cicerika nujen del prehrane; poleg lece in soje.
__________________
Min temp64 är skitsnygg!!
  #10  
Staro 17.03.2008, 12:51
freya Uporabnik freya ni prijavljen
Odvisnik
Prikazne slike uporabnika/ce freya
Član od: Mar 2003
Sporočila: 12.841
Privzeto Re: Jedi iz čičerike

Zakaj pa ne. Stric google natrosi podatke, meni so ljubši ovrednoteni podatki. Ovrednoteni z lastnimi izkušnjami.

Moram priznat, da ne vem, kako bi moral izgledat falafel
Jerry hvala...ti si vir kuharskega znanja. Ti jo uporabljaš?
__________________
..sonček je, jaz sem pa še kar skuštrana
 

Značke
čičerike, jedi

Orodja za teme

Dovoljenja
Novih tem ne moreš odpirati
Odgovorov ne moreš objavljati
Priponk ne moreš dodajati
Svjoih objav ne moreš urejati

BB koda je Vključeno
Smeški - Vključeno
[IMG] koda je Vključeno
HTML koda je Izključeno
Hitra izbira

Podobne teme
Tema Avtor teme Forum Odgovori Zadnje sporočilo
Morske jedi (Bela buzara, škampi, ribe, školjke ...) Mesečnica Gastronomija 128 22.11.2007 13:38
Jedi iz vlečenega testa freya Gastronomija 23 27.11.2006 19:35
jedi iz jagnjetine zverina Gastronomija 12 31.07.2006 15:26


Časovni pas: GMT +1. Trenutno je ura: 20:52.