Nazaj   Siol.net forumi > Družba > Gastronomija

Gastronomija hrana in pijača, kuharski recepti, nasveti...

 
 
Orodja za teme
  #71  
Staro 27.06.2006, 10:33
Goody Uporabnik Goody ni prijavljen
Goody
Prikazne slike uporabnika/ce Goody
Član od: May 2001
Naslov: Nekje k je lepu ...
Sporočila: 712
Privzeto Re: Recepti "za telebane"

še malo receptov: Najslajši trenutki

Začimbe in zelišča

Lahke pijače za vroče dni

Bela čokolada s pepermintom
Potrebujete: 23 g nasekane bele čokolade, 3,5 skodelic mleka, 6 trdih pepermintovih bonbonov, zelo fino strtih, 1/2 jedilne žlice pepermintovega ekstrakta, 2/3 skodelice stepene smetane.
Ohlajeno stepeno smetano stepite z zdrobljenimi pepermintovimi bonboni, da dobite gosto maso. Za eno uro postavite v hladilnik. Medtem segrejte mleko do počasnega vrenja, dodajte mešanico in čokolado. Z metlico mešajte dokler čokolada ni stopljena ter gladka. Na koncu dodajte še ekstrat, dobro premešajte in postrezite.

Kava z medom

Potrebujete: 2 skodelici vroče kave, 1/2 skodelice mleka, 4 jedilne žlice medu, 1/8 jedilne žlice cimeta.
Sestavine pogrejte dokler niso vroče, vendar ne zavrite. Dobro premešajte, da s med stopi in postrezite.

Kava s kokosovim mlekom

Potrebujete: 1 kokos, 2 skodelici mleka, 4 skodelice močne kave, 1/2 jedilne žlice sladkorja.
Izvrtajte dve luknji v kokos in iztočite tekočino v majhno ponev. Specite kokos v pečici na 150 °C približno pol ure. Uporabite kladivo, da razlomite kokos, spraskajte meso in ga fino nasekljajte. Dodajte mleko in kokosovo meso tekočini v ponvi. Na manjšem ognju segrevajte zmes toliko časa, da ne postane kremasta, nato tekočino precedite, da ločite trde delce. Kokosovo tekočino zmešajte z vročo kavo in sladkorjem, ter postrezite.

Priprava sadnega soka iz sadja

Iz poletnega sadja lahko naredimo okusen naraven sok, ki nam bo lajšal žejo v teh vročih dneh.
- Pomaranče: Iz kilograma pomaranč iztisnemo sok. Nato ga precedimo čez blago, da odstranimo večje delce. Nato zavremo za eno minuto, odstavimo, odstranimo peno in pustimo, da se ohladi. Če boste sok skladiščili dalj časa, bo mogoče čez nekaj mesecev izgubil barvo, okus pa bo še vedno ostal isti.
- Breskve: Breskve olupimo in narežemo na rezine. Dodamo skodelico vode in v pokriti posodi kuhamo približno dvajset minut. Nato breskve zmečkamo in precedimo sok.
- Maline in robidnice: Skuhamo jih z malo vode in pustimo vreti pet minut. Nato precedimo.


Ledena poslastica

Izvirno in preprosto sladico lahko naredite iz skoraj vsakega sadja. Potrebujemo:
- 1 skodelico svežega pretlačenega sadja,
- 1in 1 skodelico vode,
- 2 čajni žlički limoninega soka.
Vse sestavine zmešamo in mešanico nalijemo v plitko posodo. Nato zamrznemo, da postane skoraj trda. Z električnim mešalnikom jo zmešamo le toliko, da nastanejo večji ledeni kosi. Nato ponovno zamrznemo in postrežemo ledeno.

KOKTEJLI:

Blue eyed blonde shooter
Potrebujete:
* 1,5 cl archersa
* 1 cl blue curacaa
* 1,5 cl baileya
* Brizg sirupa grenadine
Sestavine natočite po robu kozarca v zgornjem zaporedju.

Christmas colada
Potrebujete:
* 4 cl ruma c.morgan
* 2 cl kokosovega sirupa
* sveže jagode
Vse sestavine dajte v mikser in zmešajte. Okrasite z jagodo in kandirano češnjo.

Kir royal
Potrebujete:
* 2 cl likerja creme de cassis
* 10 cl penine
V kozarec natočite liker in dotočite penino. Okrasite s kandirano češnjo in limetino lupinico.

Dolce vita
Potrebujete:
* 1,5 cl camparija
* 1,5 cl vodke
* 1,5 cl limoninega soka
* 10 cl penine
Vse sestavine, razen penine zmešajte v shakerju, nato pretočite v kozarec in dodajte penino. Okrasite z rezino karambole, kandirano češnjo in pomarančno lupinico.

Mojito
Potrebujete:
* 4 cl ruma c.morgana
* 2 žlice rjavega sladkorja
* lističe mete
* 1 limeto
* 5 cl sode
Limete in rjavi sladkor pretlačite, dodajte led in rum. Z žlico premešajte. Okrasite z limeto, lističi mete in kandirano češnjo. (Presenetite s koktejli
  #72  
Staro 11.11.2006, 19:24
spasku Uporabnik spasku ni prijavljen
Novinec
Prikazne slike uporabnika/ce spasku
Član od: Jul 2006
Sporočila: 44
Privzeto Re: Recepti "za telebane"

PRIPRAVA ŽOLCA ŽUPCE
Potrebujemo 10l lonec in ga napolnima do 5cm pod vrhom z vodo.(prvo daš sestavine in potem vodo)
SESTAVINE:
Za prvo kuhanje
1.¾ Kg škinka (lahko malo zmajšaš če želiš)
2.½ Kg flama
3. goveja kolena 1do2 kosa
4. en svinski parkelj sveži
5. majaron (malo)
6. eno čebulo veliko
7. eno korenje veliko
8. dve peri pora
9. peteršilj en zavojček (Fašič) in eno koreniko petršilja
10.zelena zelo malo
11.dve peri lojberja
12 dve veliki žlici soli (do roba žlice) Vse skupaj zveži v gazo (razen mesa) Za prvo kuhanje kuhaš dve uri.
Zelo važno svinski parkelj se doda eno uro kasneje v lonec
Po dveh urah kuhanja odmakneš z ognja in spraviš lonec nekam na hladno do drugega dne.
Za drugo kuhanje:
Poberi vso maščobo proč oziroma vse kar je belo in vrečko (gazo) daš na ogenj da zavre.
Dodaš:
1.en ščepec timjana
2.eno kavno žličko do roba popra
3.½dc vinskega kisa
Po eni uri kuhanja vzameš meso ven iz lonca ter poizkusiš okus,da vidiš če manjka kaj soli .
Nato kontroliraš če se župca strjuje tako da daš malo na krožnik. Vse skupaj bi moralo zadostovati za 12 krožnikov.
V vsak krožnik daš po eno perce lojberja in po želji polovico trdo kuhanega jajca.
Na kraju potresi še malo popra po vrhu.

En zimski recep za današnje dni
  #73  
Staro 19.11.2006, 13:42
ponga Uporabnik ponga ni prijavljen
Mojster
Prikazne slike uporabnika/ce ponga
Član od: Oct 2004
Sporočila: 2.970
Privzeto Re: Recepti "za telebane"

Najhitrejši špageti - in definitvno tudi za največje telebane!
Čas priprave = čas kuhanja špagetov.

1. v krop vržeš špagete
2. odpreš tetrapak paradižnikove mezge (2 - 3 dcl) in zliješ v posodo
3. odpreš (malo) konzervo rio-mare in streseš k paradižnikovi mezgi
4. postaviš na ogenj in občasno pomešaš, vmes na kocke narežeš sir (prb. 8 dag), ga dodaš paradižnikovi mezgi+tuni
5. mešaš 2 minuti, da omaka prevre in se sir razpusti
6. poliješ čez odcejene špagete

Pa dober tek!
__________________
  #74  
Staro 20.11.2006, 04:02
Luana Uporabnik Luana ni prijavljen
Novinec
Član od: Nov 2006
Sporočila: 10
Thumbs up Re: Recepti "za telebane"

Ali vrzes Fussille v krop med tem poprazis morske sadeze dodas konzervo pelatov pustis da malo povre dodas baziliko in odcejene svedrce. Premesas in pustis, da se pomesajo okusi. Cas priprave 14 min.
  #75  
Staro 20.11.2006, 14:25
Lencka Uporabnik Lencka ni prijavljen
Mojster
Prikazne slike uporabnika/ce Lencka
Član od: Nov 2006
Sporočila: 2.780
Privzeto Re: Recepti "za telebane"

Nisem preverjala, ce je ze not - je definitivno hitro in enostavno, cas priprave povp. 5 min (ko prides sestradan s faksa)

BOMBASTICNA JAJCA!
Vzames glavo cebule, v ponev nalijes olje, nasekljano cebulo preprazis, ko porumeni (ali malo kasneje, ce gledas stran ), dodas kocke ze malo suhega kruha. Ce kruh takoj popije vse olje, ga se malo prilijes (ni za tiste, ki pazijo na majhen vnos mascob). KO se kruh popece (1 minuta), polijes gor se jajca, dvakrat premesas okoli in zvrnes na kroznik.
Kolicine odvisne od potreb

Ena hitra verzija SATARASA (tud taka s faksa)
Narezes cebulo, na kocke svez paradiznik, na "nitke" svezo papriko. Cebulo preprazis, dodas paradiznik in papriko. Pocakas, da voda izhlapi. Potem dodas se na kocke narezan narezek (iz konzerve, seveda), pa se jajca. Malo mesas in postrezes. Ce je potreba velika, povrhu potreses se nariban ali na kocke narezan sir.

In potem gres pit!
  #76  
Staro 20.11.2006, 23:59
Luana Uporabnik Luana ni prijavljen
Novinec
Član od: Nov 2006
Sporočila: 10
Privzeto Re: Recepti "za telebane"


Poceni, preprosto in se celo dobro

Skuhas kranjsko klobaso. Nato jo narezes na kolbarje preprazis v teflonski ponvi ali voku dodas konzervo fizola, konzervo koruze malo paradiznikove mezg, zacinis in to je to. Lahko je tudi pekoce.
Cas priprave 25 min.
Podobna je varijanta, ki pa traja malo dlje, da preprazis piscancje meso, dodas fizol, koruzo, pelate, pustis, da tekocina povrein pekoce zacinis s chillijem. Dobis domaco mehisko jed, ki jo lahko zavijes v tortilje.
  #77  
Staro 13.01.2007, 17:27
eleonora Uporabnik eleonora ni prijavljen
Novinec
Član od: Feb 2006
Naslov: Ljubljana
Sporočila: 7
Privzeto Re: Recepti "za telebane"

Vidim, da že dolgo ni noben dodal novega recepta. Bom pa jaz začela.
Torej, tu je recept za meni najboljše muffine.

Sestavine:
200g črne čokolade
200g masla
6 žlic sladkorja
2 jajci
3 beljake
2 žlici moke

Priprava:
Nad paro raztopimo maslo in čokolado.

Zmiksamo 2 jajci in 3 beljake, dodamo 6 žlic sladkorja in dve žlici moke (najbolje je, da jo presejemo) in miksamo dalje.
Nato dodamo raztopljeno čokolado in maslo in premešamo.

Maso prelijemo v pekač za muffine in damo v ogreto pečico. Pečemo približno 8 minut na 180°C.
Muffini so najboljši še malo topli.
  #78  
Staro 11.03.2007, 14:35
Billy (SLO) Uporabnik Billy (SLO) ni prijavljen
Novinec
Prikazne slike uporabnika/ce Billy (SLO)
Član od: Mar 2007
Sporočila: 7
Privzeto Re: Recepti "za telebane"

Kruh po receptu v otroški slikanici ! (In vendar je dober, u, pa še kako )

Za vse skupaj boš porabil 2 ure

Sestavine:

500 g bele moke (tip 500) (najcenejša je trenutno v Intersparu okoli 0,29 €)
2 jedilni žlici margarine (cca 65 g )
20 g svežega kvasa (pol kocke)
2 čajni žlički sladkorja (zvrhani)
2 čajni žlički soli (poravnani)
prbl. 1,5 dcl tople vode

Za lažje delo in manj čiščenja rabiš še peki papir. Odrežeš velikost pekača.
Potrebuješ tudi električni mikser z zvitimi palčkami za testo !

V plastično 3 litersko posodo streseš moko. V sredini narediš z žlico jamico, ki naj bo velika za pest. V šalico nalij toplo vodo, dodaj 2 zvrhani čajni žlički sladkorja in nadrobi noter 20 g kavasa. To premešaj, da se kvas in sladkor stopita. OBVEZNO UPORABI PLASTIČNO ALI LESENO ŽLICO Kovina uniči kvasovke !!!
Vse skupaj vliješ v jamioco v moki. Prekrij s čisto kuhinjsko krpo in postavi na toplo (na radiator ali na toplo pečico) za 6 minut. Pazi, da mesto ni prevroče zaradi plastične posode ! !
Po 6-ih minutah odkriješ in v penasto zmes dodaš 2 žlici margarine ( iz hladilnika jo lahko vzameš že na začetku). Po obodu po moki posuješ 2 čajni žlički soli.

Z električnim mikserjem začneš na najmanjši hitrosti in greš lepo naokoli od oboda proti sredini. S tem dosežeš, da je testo enakomerno nasoljeno. Manj moke je v posodi, večjo hitrost lahko uporabiš.
Mešaš približno 5 minut, da postane masa lepo gladka. Če je masa pre-suha in se ne sprime, dodaš malo mlačne vode. Če pa je pre-mokra in se lepi na posodo, pa dodaš malo moke. To lahko vidiš tudi po tem, če se ti lepi na roke. Potem jo vzameš iz posode in jo čim bolj zgneteš (važno je to: bolj ko gneteš bolj mehek bo pol kruh).
Zdaj vrneš testo nazaj v posodo, pokriješ z krpo in postaviš nazaj na toplo, kjer pustiš vzhajati 1 uro.
Po 1 uri testo spet pregneteš, oblikuješ v štručko, položiš na peki papir in jo 4do 5 krat postrani zarežeš v globino 1/2 cm.(štručka je dolga približno 25-30 cm) Zarežeš zato, da kruh ne poči.
Pokriješ s krpo in daš ponovno na toplo, ter prižgeš pečico na 270 °C. Na dno pečice postaviš nizko nepregorno posodo (po navadi kakšno keramično posodo, ki je odporna na visoke temperature) v kateri je 2 prsta vode.
Ko se pečica segreje, postaviš vanjo pekač s testom ( brez krpe) na srednji nastavek. Bodi pozoren pri odpiranju pečice, da ti ne ožge brkov ali trepalnic !( butne ven zrak, ogret na 270°C !!!)
Pečico moraš narahlo zapreti, da ne iztisneš ven preveč zraka. Pečeš približno 15 min. Po 15-ih minutah vzameš ven posodico z vodo, ter prestaviš pekač na predzadji nastavek. Zmanjšaš temperaturo na 250°C.
Tako pečeš še 3 minute.
Bodi hkrati tudi pozoren, da ima kruh lepo zlatorumeno barvo. Nimajo vse pečice popolnoma enakih temperatur.

ŠE ENKRAT: BODI POZOREN PRI ODPIRANJU PEČICE !!!

Ko vzameš pekač iz pečice, bodi previde kam boš to odložil. Tudi pekač ima čez 200°C.
Sedaj prekriješ kruh z čisto kuhinjsko krpo in 2-ma na pol prepognjenima brisačama.
Tako se kruh ne razvlaži takoj in tudi skorja ostane mehka in tanka.
Čez pol ure kruh odkriješ in postaviš na suh prtiček, da se razvlaži spodaj.

Ker mi je takoj prvič uspel ZELO ZELO dober kruh, ga sedaj že 14 dni pečem sam.
Zdaj pa nisem več siguren, a je tako dober recept, ali pa imam jaz tako srečo.

A kako zgleda ?

Takole :

[IMG][/IMG]

PA DOBER TEK
__________________
Zmaga ima tisoč očetov; poraz pa je sirota !

Nazadnje uredil Billy (SLO) : 11.03.2007 ob 14:38.
  #79  
Staro 11.07.2007, 11:01
n... Uporabnik n... ni prijavljen
Novinec
Prikazne slike uporabnika/ce n...
Član od: Jan 2007
Sporočila: 52
Privzeto Re: Recepti "za telebane"

jaz bi pa potrebovala en recept za telebane za danes zvecer za 2 osebi. kuhati ne znam prevec dobro, testenin ne bi, ker jih jem zelo pogosto, zmrznjenih jedi imam tudi ze dovolj. kaksna ideja? hvala
  #80  
Staro 11.07.2007, 12:52
mrjerry Uporabnik mrjerry ni prijavljen
Pacijent
Prikazne slike uporabnika/ce mrjerry
Član od: Aug 2003
Sporočila: 28.321
Privzeto Re: Recepti "za telebane"

Malo vec povej o priloznosti? Kuhas zase in za fanta, zase in za otroka, zase in za staro mamo, zase in za tasco...?

Koliko jedi (eno, dve, tri, stiri)? Naj bo jed mesna ali brez mesna? Bi rdece meso, perutnino, ribo, morske sadeze? Bi za prilogo krompir ali riz? Bi solato? Bi sla prej v trgovino ali bi kuhala tisto, kar imas pac na polici?
__________________
Uporabi obe roki. (by Smaug)
 

Značke
recepti, za telebane

Orodja za teme

Dovoljenja
Novih tem ne moreš odpirati
Odgovorov ne moreš objavljati
Priponk ne moreš dodajati
Svjoih objav ne moreš urejati

BB koda je Vključeno
Smeški - Vključeno
[IMG] koda je Vključeno
HTML koda je Izključeno
Hitra izbira


Časovni pas: GMT +1. Trenutno je ura: 20:59.